廚房設備

北京晨鳴海業(yè)廚房設備有限公司，創(chuàng)建于北京，經(jīng)過多年的快速發(fā)展，已成長為一家集商用廚房設備的研發(fā)設計、制造加工、銷售服務和大型廚房工程設計施工、酒店用品經(jīng)銷等業(yè)務于一體的成長型企業(yè)，是競爭實力強的商用廚具企業(yè)之一。

　　憑籍“誠信經(jīng)營、用心服務、精益求精”的企業(yè)精神及“以客戶為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續(xù)改進與發(fā)展”的品質(zhì)政策，積極為社會各界提供高品質(zhì)的產(chǎn)品與貼心的服務，晨鳴商廚迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的廚具企業(yè)，深受廣大客戶的贊譽與推崇。晨鳴誠心專注于廚房設備工程領域的研究與發(fā)展，心無旁騖、厚積薄發(fā)，在廚房工程方面積累了豐富的經(jīng)驗，成為業(yè)界的。

　　我公司已獲得ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證、職業(yè)健康安全管理體系認證、環(huán)保協(xié)會會員單位、(質(zhì)量、服務、信譽AAA企業(yè))、中國廚房設備產(chǎn)品、中國工程建設推薦產(chǎn)品、用戶滿意企業(yè)、北京市燃氣協(xié)會會員、產(chǎn)品通過北京市燃氣用具產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站檢測,加入了北京市環(huán)境保護產(chǎn)業(yè)協(xié)會會員，是目前北京市頗具實力的酒店設備制造公司，憑籍良好的商業(yè)信譽、完善的服務功能以及的市場表現(xiàn)，自創(chuàng)建以來，我公司榮幸地為數(shù)百家酒店、賓館、院校、企業(yè)、商場超市、餐飲機構等用戶提供了的產(chǎn)品和一站式技術支持服務，將晨鳴的品牌深深地在北京地區(qū)扎下根來，同時也在全國其它領域廣泛開展業(yè)務;高度誠信的企業(yè)信譽和產(chǎn)品品質(zhì)，完善的售后服務，使“晨鳴”成為眾多用戶在廚房工程方面的共同選擇和家喻戶曉的品牌。

多功能三門海鮮蒸柜爐

外形尺寸(mm)L×W×H： 910×910×1900 鼓風機功率：550W 電壓：220V 爐頭數(shù)：1 燃料：燃氣/GAS(兩用) 點火裝置,安全點火棒 外形尺寸(mm)L×W×H： 1200×910×1900 鼓風機功率：550W 電壓：220V 爐頭數(shù)：1 燃料：燃氣/GAS(兩用) 點火裝置：安全點火棒 .

蒸柜爐由上柜體及下爐膽支架組成，上體采用全不銹鋼組成 ，分為三層，上面兩層每層內(nèi)含不銹鋼層網(wǎng)一件，下面一層含不銹鋼層網(wǎng)兩件，每格上有不銹鋼掩門，門框上采用、衛(wèi)生無毒及耐高溫密封條，防止蒸汽泄漏，每一格設有獨立安全泄汽閥開關，自動排出過壓蒸汽。下支架用40×40×4mm角鐵并加涂防銹漆，水膽為5mm厚黑鐵板，外封不銹鋼板，使爐身外觀優(yōu)美并堅固。 配置不銹鋼自動供水水箱一個，安全點火棒一支。

如何打造明檔廚房

明檔廚房通過對菜品、烹飪現(xiàn)場的展示增進后廚與客人之間的距離，使用餐環(huán)境更有氛圍，同時讓客人對菜品更有食欲，進而增加餐廳的收益。、

然而，在解決了成本、施工等問題之后，后廚搬到前廳了，廚房半開放了，就能真正發(fā)揮作用了嗎?回答這個問題之前，你要先知道消費者想要從明檔廚房里看到些什么?

首先要做到這些。

環(huán)境衛(wèi)生：操作案臺干凈無油污，周邊沒有雜物;各種用具整齊清潔，廚師服裝正規(guī)干凈

刀具廚具擺放：擺放整齊有序，干凈得閃著光，還有漂亮的廚具加分

菜品擺放：沒入鍋的整齊干凈，入鍋了的氣味飄香

燈光：溫暖明亮

廚師：衣服潔白、神情專注、看起來專業(yè)靠譜

操作人員：整齊有序，配合密切

1、是否適合做明檔?明檔有三大特征：

(1)、明檔設置在大廳內(nèi)，菜品被直觀的鑒別和選擇

(2)、明檔菜品按類別陳列，有不同的展示和保存方法

(3)、菜品的制作過程透明公開，隨時接受顧客觀摩

透過以上這些特征，經(jīng)營者就可以初步判斷自己是否能做明檔了。

一、如果不是大排檔那樣把檔位擺在店外，就需要考慮自己餐廳前廳的面積大小，能不能搭建起來放置食材的位置和廚師的操作空間。

二、做明檔，較好的硬件資源是保證。明檔的特點要求食材足夠新鮮和保鮮，冷柜、制冰機等保鮮設備和材料能否充足供應，單間類型的明檔應該有獨立的空調(diào)。

三、保鮮技術能不能降低明檔操作的高浪費率，老板們在贏得更多客人前能不能撐過一段時間的高成本運營，也很關鍵，這里面需要有高超的管理藝術。

油水分離器

自動分離水中油脂，不需水泵，不需添加任何試劑，藥粉消除下水道因油脂凝固而造成的堵塞現(xiàn)象保護環(huán)境，節(jié)約開支。

隔油池 ， 是利用油滴與水的密度差產(chǎn)生上浮作用來去除含油廢水中可浮性油類物質(zhì)的一種廢水預處理構筑物。隔油池的構造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。經(jīng)過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進行后續(xù)處理，以去除乳化油及其他污染物。