面醒好后不用揉面，直接搓長(zhǎng)，用刀分割成等份的小劑子取一個(gè)小劑子，撒上少許干面粉，用搟面杖搟成薄片，上面均勻的涂抹上一層稀油酥然后將其分三等份折起來4:然后再用搟面杖，將其長(zhǎng)著搟開搟開之后再抹上一層稀油酥從一頭向另一頭卷起來，卷的要緊實(shí)一點(diǎn)，用刀從中間切開我們可以看出，層次特別的分明5:然后將切口處向上，按扁，用搟面杖搟成橢圓餅，撒上芝麻，用搟面杖稍微搟一下，防止芝麻掉落6:烤箱上下火180度，提前預(yù)熱十分鐘，放入烤箱烤20分鐘就可以咬上一口滿口留香，用手一握變成渣渣。接下來我們來總結(jié)一下制作要點(diǎn)吧。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

◆◆澄沙燒餅◆◆澄沙燒餅色澤黃白，酥香可口，松沙甜潤(rùn)也是咱北京的特色，又因?yàn)樗闹谱鞴に?，烙熟后裂口露餡，別名“蛤饃吞蜜”?！簟糁ヂ獒u燒餅◆◆這是咱北京人常吃的一種燒餅了。餅面上粘滿芝麻，餅瓤抹麻醬、撒椒鹽后卷折，故而多層。先在鐺上烙近半熟，再放入爐膛中烤之，出爐后外焦里嫩，酥軟可口。味微咸?！簟袈萁z轉(zhuǎn)兒◆◆螺絲轉(zhuǎn)兒的外皮是一根根極細(xì)的面絲，一碰即酥。螺絲轉(zhuǎn)兒的首創(chuàng)人叫孫德山，他曾是清末宮廷“御膳房”的點(diǎn)心師傅。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

麻醬餅的做法也是多種多樣，今天小玲就分享一款麻醬餅特別的做法，外皮焦酥，內(nèi)里柔軟，暄軟咸香，做法也簡(jiǎn)單所需食材：500克普通面粉，5克白糖，5克酵母粉，400毫升，3勺麻醬，1勺鹽【詳細(xì)步驟】步驟一：首先大碗中倒入500克的普通面粉，加入5克的白糖，5克的酵母粉，用400毫升的溫水和面一邊倒一邊攪拌，順著一個(gè)方向攪拌，攪拌成細(xì)膩無顆粒較干點(diǎn)的面糊狀，蓋上保鮮膜醒發(fā)2倍大步驟二：我們另取一個(gè)碗，倒入三勺的芝麻醬，加入1勺鹽，拌均勻備用 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制