生豬屠宰流水線的屠宰進程工序多，怎么給豬放血也是有考究的，屠宰流水線加工企業(yè)在這為大家介紹一下如何為豬放血：

　　1)、臥式放血：擊暈后的毛豬經(jīng)過滑槽滑入臥式放血平板運送機上持刀刺殺放血，經(jīng)過1-2分鐘的瀝血運送，豬體有90%的血液流入血液搜集槽內(nèi)，這種屠宰方法有利于血液的搜集和使用，也提高了宰殺才能。也是和三點式擊暈機完滿的組合方法。

　　2)、倒立放血：擊暈后的毛豬用扣腳鏈拴住一后腿，經(jīng)過毛豬提高機或毛豬放血線的提高裝置將毛豬提高進入毛豬放血主動運送線的軌跡上再持刀刺殺放血。

　　3)、毛豬放血主動運送線軌跡規(guī)劃距車間的地坪高度不底于3400mm，在毛豬放血主動運送線上首要完結(jié)的工序：上掛、(刺殺)、瀝血、豬體的清潔、去頭號，瀝血時刻通常規(guī)劃為5min。

　無論什么設備，都需求進行定時維護養(yǎng)護，包含運用后清潔，而屠宰生產(chǎn)線也不破例，我們在平常運用中也需對生產(chǎn)線上的各個設備進行定時養(yǎng)護與清潔。作為專業(yè)的屠宰機械生產(chǎn)廠家，下面為大家說說清潔時的注意事項。

    　一、每次完畢，應用水將屠宰生產(chǎn)線整體沖洗潔凈，可是不能直接用噴水管清潔。

　　二、屠宰生產(chǎn)線軸承內(nèi)每半年替換一次潤滑脂，選用鈣基潤滑脂。

　　三、生產(chǎn)線的鏈條在長時間的運轉(zhuǎn)后可能致使本來的潤滑油發(fā)熱蒸發(fā)，這樣簡單致使屠宰生產(chǎn)線的鏈條在運轉(zhuǎn)過程中不平衡，噪聲增大，匍匐等，可以在鏈條中加上黃油或濃一點的潤滑油等。

　　四、屠宰設備不要與腐蝕物觸摸，避免影響運用，縮短設備的運用壽命。

生豬屠宰檢疫流程主要包括：入場前檢驗、待宰檢驗、屠宰前檢驗等方面，只有根據(jù)流程展開生豬屠宰檢疫工作，才能肉品質(zhì)量給予基礎性的保證。

1.入場前檢驗。生豬在進入屠宰場之前，需要進行入場前的檢驗工作：是否有出具的《動物檢查合格證明》，是否按標準佩戴耳標，初步確定生豬來源的可靠性。

2. 待宰檢驗。擊暈的方法：目前，普遍采用的是電力擊昏法，也就是通常所說的“麻電”，麻電時電流通過豬的腦部，造成實驗性沉睡狀態(tài)，豬心跳加劇，故能得到良好的放血效果。在入場檢驗完成以后，需要進行待宰檢疫，一般情況下分為個體檢疫和留養(yǎng)檢疫等方面。同時，在生豬進入現(xiàn)場以后，需要對生豬的健康情況進行體檢，并且在檢查完成以后觀察一段時間，判斷是否存在變化。若是發(fā)現(xiàn)個體生豬存在異常，需要對那些異常生豬進行體溫、觸診、聽診等檢查工作，對情況較為嚴重的需要進行隔離。另外，針對檢疫合格的生豬，需要展開留養(yǎng)檢疫，確保沒有遺漏患病豬只。

3. 屠宰前檢驗。若是設備中的同步衛(wèi)檢出現(xiàn)問題，則很輕易會讓有問題的肉類流入市場，不僅會對屠宰廠家的名譽造成影響，也會對民眾的健康造成危害。屠宰前檢驗屬于復檢工作，主要是通過群體的方式，對生豬的健康情況進行檢查。一般情況下在檢查的時候，體溫作為主要的檢查指標，在檢驗的時候，需要及時發(fā)現(xiàn)健康性較差的生豬，并且進行相應的處理，以此確保所有屠宰的生豬都擁有著良好的健康狀況，然后進行“準宰單” 的下放，避免生豬肉的質(zhì)量產(chǎn)生異常。

根據(jù)屠宰流水線車間水質(zhì)情況，屠宰流水線產(chǎn)生的廢水中含有大量的生豬、肉牛、肉羊等體毛、內(nèi)臟殘屑和食物殘渣等，脂肪懸浮物占有大量，因此在預處理階段采用了強化措施保證后續(xù)屠宰設備宰豬牛羊的處理階段的穩(wěn)定運行。工藝流程設計不好，再便宜的屠宰機械價格對于屠宰企業(yè)的以后來說也會產(chǎn)生一系列的問題。原水由微濾機攔截漂浮物、大的雜物如殘留的動物內(nèi)臟、毛、渣等懸浮物，剩下未充分去除的懸浮物再經(jīng)撇油沉砂池去除；出水進入水解酸化池，水解酸化將難降解的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易生物降解的小分子物質(zhì)，提高廢水的可生化性，并去除一部分COD、BOD、SS、氨氮、磷等；然后進入接觸氧化池，相對而言像這樣的工藝是非常容易管理和操作的，并且出水是相當穩(wěn)定的，有較好的抗沖擊作用。在屠宰設備流水線當中有機物在接觸氧化池中被微生物充分消化吸收，以提高出水水質(zhì)。屠宰消毒設備經(jīng)過的水再經(jīng)消毒，可以達到回用的要求。污泥干化池受納隔油沉砂池、水解池、沉淀池的剩余污泥，形成混合污泥，經(jīng)濃縮干化后，外運作為花肥，壓濾水返回調(diào)節(jié)池。