3.小型冷庫制冷設(shè)備配置和品牌選擇

小型冷庫的制冷設(shè)備的配件在冷庫建造中的費用占比大約為30%左右。

選用進口的品牌的制冷配件，能有效提高冷庫制冷效果和延長冷庫的使用壽命。品牌制冷設(shè)備性價比高，價格透明。

相反成本較低的普通制冷設(shè)備價格“很優(yōu)惠”，但是壽命和制冷效果比起品牌制冷設(shè)備差一些。

制冷機組的制冷機是制冷設(shè)備的心臟，常見的壓縮式制冷機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機體積小、噪音低、耗電少、節(jié)能。它是廣大鄉(xiāng)村小冷庫的機型，由全封閉式壓縮機為主組成的風(fēng)冷式制冷機組，可以做成象分體空調(diào)那樣的形式，在墻壁上掛裝?，F(xiàn)在市場上比較好的全封閉制冷壓縮機，以發(fā)達國家進口或中外合資的產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠，但價格相對于國產(chǎn)機要偏高.

冷凍儲存又分為一般冷凍和速凍，一般冷凍采取逐步降溫的方式降低溫度，達到控制溫度后停止降溫，如-20℃。速凍則是在很短的時間內(nèi)將溫度降到控制溫度以下如-60℃，使水分在短時間內(nèi)完全冷凍，然后逐步恢復(fù)到控制溫度（不低于-20℃）。一般來說，冷庫的結(jié)構(gòu)主要有：冷卻間、冷凍間、冷藏庫、冷凍庫和壓縮機房。冷卻間是商品的預(yù)冷加工車間，可以避免高溫貨物吸冷造成冷凍或冷藏庫房溫度升高，影響其他冷凍貨物。

冷庫采用的融霜方法：(3)外能除霜。茶葉冷庫可用電加熱器或溫水加熱器融霜。這種融霜方法僅用于冷風(fēng)機的蒸發(fā)管組。加熱管組設(shè)置于蒸發(fā)器的管組間和冷風(fēng)機下部的托盤上?？紤]到效率問題，電加熱除霜主要用于小型制冷裝置的冷風(fēng)機上。這種融霜方式能耗很大且電加熱器長時間工作很容易引起火災(zāi)，配用申，加熱器的功率應(yīng)根據(jù)蒸發(fā)管組表面可能結(jié)霜厚度和融霜的間隔時間確定。