鮮花冷庫氣調貯藏保鮮

鮮花冷庫氣調貯藏保鮮：

分為Ｃａ氣調貯藏保鮮、ＭＡ氣調貯藏保鮮、塑料薄膜賬氣調貯藏保鮮、ＭＡＰ保鮮法。所謂Ｃａ氣調貯藏保鮮，是利用機械設備，人為的控制冷庫中的氣體，達到鮮花綠植保鮮的目的，此法若與低溫相結合，效果明顯好于普通冷藏；目前，我國的氣調庫貯藏保鮮正處于發(fā)展階段。

ＭＡ氣調貯藏保鮮，指根據(jù)果品性質和保鮮需要，將不同配比的氣體充入果品包裝容器內，以延長其保質期，常用的氣體主要有二氧化碳和氧氣；目前，國際市場鮮花綠植的ＭＡ氣調包裝主要有兩種：被動氣調包裝和主動氣調包裝，但由于其技術復雜，且對包裝材料的品種及性能要求較高，在我國還未廣泛實施。塑料薄膜脹氣調貯藏保鮮，是將鮮花綠植放在用塑料薄膜脹造成的密封環(huán)境中，實現(xiàn)氣調保鮮，氣調的方法主要有兩種，即自然氧法和人工氧法，這種方法主要在美國、法國有應用；目前在我國天津、上海、北京等幾個大城市已經開始應用。ＭＡＰ保鮮，它是一種先抽真空再沖入混合氣體的包裝，在鮮花綠植保鮮領域剛開始應用。

使用冷庫一定要注意的幾點

使用冷庫一定要注意的幾點  

1、定期檢查冷庫制冷機組的連接管和閥門部件上的連接管是否牢固，有無制冷劑泄漏（一般在泄漏處會出現(xiàn)油漬）。蕞實用的檢漏方法是：用海綿或軟布蘸上洗滌劑，揉搓和泡沫，然后均勻地涂抹在被檢測部位，觀察幾分鐘。如果有泄漏，就會出現(xiàn)氣泡。在泄漏處做好標記，然后進行緊固或氣焊處理（由專業(yè)制冷人員進行維修操作）。

2、冷庫設備的頂上不得堆放雜物，否則冷庫板會變形，影響保溫性能，并保持冷庫周圍通道暢通。只有保證良好的散熱，制冷才能好。冷庫的位置應保持干燥、清潔、危險物品，并確保沒有安全隱患。請勿在蒸發(fā)器前堆放物品（預留一定空間），以免影響制冷效果。

3、如果空氣濕度過高，除霜間隔時間長，溫度設定不正常，都會導致倉內蒸發(fā)器結霜層厚度過大，倉庫溫度不會下降。此時，應進行除霜（除霜）。并及時觀察，如霜層消失立即停止除霜。啟動設備前請稍等片刻。

4、冷庫設備的溫度、溫差等參數(shù)應根據(jù)冷庫的實際情況進行設置，參數(shù)不能隨意更改。冷庫出廠時根據(jù)用戶要求定制。在控制器上設置參數(shù)之前，必須先了解冷庫的技術參數(shù)。

5、冷庫壓縮機應避免頻繁啟動，每次停機間隔時間不少于6分鐘。如果壓縮機油觀察窗油位下降或變臟，應及時添加或更換。不允許添加因長期暴露在空氣中而導致牌號錯誤、含水量高的不合格冷凍油。否則會引起高溫碳化、低溫結蠟、電機絕緣損壞、系統(tǒng)回油困難等故障。經常注意壓縮機殼體、機身和氣缸蓋的溫度變化，以確定壓縮機是否正常工作。制冷壓縮機組通常不需要加油。如果確定需要加油，壓縮機專用油應由專業(yè)人員添加，加油量由專業(yè)人員確定，不能盲目添加。

肉類排酸冷庫

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排酸肉準確地說，應叫做"冷卻排酸肉"。是現(xiàn)代肉品衛(wèi)生學及營養(yǎng)學所提倡的一種肉品后成熟工藝。早在六十年代，發(fā)達國家即開始了對排酸肉的研究與推廣，如今，排酸肉在發(fā)達國幾乎達到了100%的市場占有率。 動物被宰殺后，肌肉組織轉化成適宜食用的肉要經歷一定的變化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。舉個例子來說：動物死后機體內因生化作用產生ru酸，若不及時經過充分的冷卻處理，則積聚在肌肉組織中的乳酸會損害肉的品質。 與凌晨宰殺、清早上市的熱鮮肉相比，排酸在冷卻溫度（0-4）下放置12-24小時，使大多數(shù)微生物的生長繁殖受到抑制，肉毒唆菌和金黃色葡萄球jun等不再分泌毒愫，肉中的酶發(fā)生作用，將部分蛋白質分解成氨基酸，同時排空血液及占體重18-20%的體液，從而減少了有害物質的含量，確保了肉類的安全衛(wèi)生；與冷凍肉相比，排酸肉由于經歷了較為充分的解僵過程，其肉質柔軟有彈性、好熟易爛、口感細膩、味道鮮美，且營養(yǎng)價值較高。我們擁有過硬的工程技術，希望可以幫助到您解決憂慮。