碩赫真空油炸機控制系統(tǒng)包括：PLC主機、變頻器、溫度模塊擴展、觸摸屏、開關電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關、接觸器、熱繼電器、UK端子、線材、中間繼電器、斷路器等。

shuohe端子、線材、中間繼電器、斷路器等。

所有動作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏，實時顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時間、脫油時間、脫油轉速。
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碩赫真空油炸機的工作原理：

shuohe果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
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真空油炸機優(yōu)點：

一、保證食品健康安全，該設備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且他的軸封關鍵部件全部采用德國產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的質量，另外他還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生，并且該設備在真空負壓閥位置也配有專門能夠減少噪音，同時防止灰塵進入油內，

二、保證產(chǎn)品天然綠色，生產(chǎn)產(chǎn)品的時候在給不銹鋼管加熱的階段，該設備能夠迅速升溫，升溫到設定溫度后，自動微調保溫，保證油溫恒定，保證產(chǎn)品的色香味形具佳。

三、環(huán)保節(jié)能。該設備用油十分先進的脫油裝置，它主要采用皮帶減速、電機一體馬達，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自動減速停機，不會出現(xiàn)皮帶傳動打滑的現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的不破碎，成品高，并且他還采用雙級真空系統(tǒng)，冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.09Mpa，可縮短加工時間，含油率低。
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