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色彩鮮艷的色素

顏料就是我們常說(shuō)的顏料，其實(shí)現(xiàn)在加工食品很少有不含顏料的，但大部分大企業(yè)的顏料添加量都在正常范圍內(nèi)，大人一般都可以放心食用，主要問(wèn)題還是有些小作坊生產(chǎn)的小零食，如前文提到的廉價(jià)飲料等；

孩子們所食用的色素有辣椒紅、紅曲紅、西紅柿紅、胭脂紅、胭脂樹(shù)橙、梔子黃、、胡蘿卜素、花青素等九種，其他色素也要盡量避免食用。在采購(gòu)非企業(yè)生產(chǎn)包裝加工食品時(shí)，也不要選擇顏色太鮮艷的食品。

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無(wú)價(jià)值的漂

為保證食品的亮白程度而添加漂白劑，這種東西真的一點(diǎn)用處都沒(méi)有，所以壯媽要提醒各位家長(zhǎng)：

當(dāng)我們經(jīng)常會(huì)接觸到漂白的粉絲，銀耳，開(kāi)心果，雞爪都會(huì)有遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)白色的同種產(chǎn)品時(shí)，就更加謹(jǐn)慎和小心了，因?yàn)檫@些食物在普通的菜市場(chǎng)、大排檔里流通的相當(dāng)廣泛，但我們卻不知道，來(lái)的方向，可能都不是正常允許添加的漂白劑，所以還是要謹(jǐn)慎！

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就硫酸鉀市場(chǎng)而言，新疆國(guó)投羅鉀目前仍處于大修階段，庫(kù)存較少的發(fā)運(yùn)前貨源充足，其中粉硫酸鉀一站交貨價(jià)格為2550~2600元/噸，顆粒硫酸鉀一站交貨價(jià)格為2700~2750元/噸。青海本地硫酸鉀水鹽水系統(tǒng)出貨情況良好，50%粉到站價(jià)格穩(wěn)定在每噸2230~2320元。公司業(yè)務(wù)主要以曼海姆前期訂單為主。當(dāng)前硫酸鉀行情平穩(wěn)。行業(yè)人士指出，企業(yè)的內(nèi)銷(xiāo)訂單有限，未來(lái)一段時(shí)間主要是出口價(jià)格。

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吃氯化鉀有許多用途，整理如下：

可用于食品工業(yè)中的代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、凝膠助劑、酵母飼料、調(diào)味增味劑、 PH值控制劑等。

食品氯化鉀是食品中常用的一種鉀營(yíng)養(yǎng)劑，與其它鉀營(yíng)養(yǎng)劑相比，其價(jià)格低廉，鉀含量高，易于貯存，因此食用氯化鉀作為鉀的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)用廣泛。

也可作為發(fā)酵食品中的發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)素。

此外，由于鉀離子具有較強(qiáng)的螯合和粘結(jié)作用，食品級(jí)氯化鉀可作為食品膠凝劑使用，一般卡拉膠、結(jié)冷膠等粘結(jié)食品可作為食品級(jí)氯化鉀使用。

5.食品級(jí)氯化鉀和一樣，也可用于農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵品、調(diào)味品、方便食品罐頭等的調(diào)味，或用于增強(qiáng)鉀(用于人體電解質(zhì))的配制，如運(yùn)動(dòng)員飲品等。

甜玉米糖漿是一種常見(jiàn)的添加劑，特別是用在糖類(lèi)食品中，并常用于高果糖玉米。這兩種甜味劑不僅可以增加甜度，而且可以增強(qiáng)口感，延長(zhǎng)保質(zhì)期。糖類(lèi)也是防腐劑，但并不一定所有的添加劑都具有抗腐蝕作用。舉例來(lái)說(shuō)，阿斯巴甜、糖精和山梨醇可以給甜味而不增加熱量。但是實(shí)際上他們會(huì)縮短保質(zhì)期，而且一段時(shí)間之后還會(huì)產(chǎn)生苦味。

保鮮劑也是主要的添加劑之一。它還包括鹽和醋，但是通常指的是，各種各樣的鈉，甚至是劑。比如，添加到食物中的 E就是一種防腐劑。

也有一些食品添加劑會(huì)使食品變稠，比如瓊脂或果膠，各種食品色素，以及大豆卵磷脂等，它們都會(huì)使食品變稠。有時(shí)，食物也可以加入潤(rùn)濕劑來(lái)保持濕度，例如山梨醇或二等成分。

若擔(dān)心食品添加劑對(duì)健康的影響，可到美國(guó)食品及管理局等衛(wèi)生機(jī)構(gòu)網(wǎng)站查詢添加劑的潛在健康危害。