首先分析，冷凍盤(pán)自動(dòng)加工工機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作原理。

　　新型冷凍盤(pán)自動(dòng)加工機(jī)系統(tǒng)主要是由一個(gè)壓模缸、兩個(gè)壓長(zhǎng)邊缸、兩個(gè)壓短邊缸、凹模、凸模及十字滑架上；壓模缸采用缸頂式安裝，活塞桿地步與凹模間采用法蘭連接；當(dāng)壓模缸活塞桿伸縮時(shí)，將帶動(dòng)凹模連同十字滑架一起沿著導(dǎo)向桿上下運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)壓模作用。

　　工人將冷凍盤(pán)料胚防止在凸模上，按動(dòng)加工啟動(dòng)按鈕，PLC依次控制壓模缸下降、保壓、壓短邊缸伸出壓制短邊成型、壓長(zhǎng)邊缸伸出壓制長(zhǎng)邊成型，接著各液壓缸依次退回原位，即完成一個(gè)冷凍盤(pán)的加工，取出成品，放入另一張料胚，再次按下加工啟動(dòng)按鈕，即可進(jìn)行下一個(gè)冷凍盤(pán)的加工。1、首先我們要用5%的熱堿水將粘在盤(pán)子上的肉粒、油脂清洗下來(lái)，因?yàn)闊釅A水能夠和中和盤(pán)子上的油脂。

　　這樣就能夠機(jī)械化的操作冷凍盤(pán)的加工，擺脫民間小作坊式生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

如何保持不銹鋼冷凍盤(pán)的干燥和清潔？

要保持我們的不銹鋼冷凍盤(pán)等廚具的干燥和清潔其實(shí)很簡(jiǎn)單，建議，可以在洗碗池旁邊設(shè)一個(gè)碗碟架。當(dāng)清洗完畢后，順手吧不銹鋼盤(pán)子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使我們的碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛(wèi)生。做菜的時(shí)候吧胡蘿卜頭切下來(lái)，然后用它來(lái)擦拭不銹鋼冷凍盤(pán)就可以了。解決不銹鋼免生細(xì)菌的問(wèn)題，也可以把不銹鋼廚具掛起，在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實(shí)的橫桿，并在橫桿上掛鉤，再把清洗后的不銹鋼盤(pán)子等一干廚具掛在上面，這樣也可以很衛(wèi)生。

   解決不銹鋼盤(pán)子生細(xì)菌的問(wèn)題很簡(jiǎn)單，只要盡量讓它通風(fēng)，就可以省去很多麻煩。

大多數(shù)常見(jiàn)的就是在食品行業(yè)中，比如專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)速凍水餃的企業(yè)。首先將包好的餃子盛放在冷凍盤(pán)上，整體放入冷柜進(jìn)行速凍。如果直接將新鮮的水餃放到塑料包裝中，會(huì)造成水餃粘連，造成形狀難看不說(shuō)還容易使餃子露餡。3、脫盤(pán)，冷凍一段時(shí)間后，我們就可以脫盤(pán)了，我們只要將將冷凍盤(pán)輕輕一磕，即可將凍生小蝦仁脫出。如果直接放入冷凍盤(pán)，進(jìn)入冷柜速凍然后再分揀放到塑料包裝袋中，效率就會(huì)高很多了。冷凍盤(pán)廠家生產(chǎn)的冷凍盤(pán)經(jīng)過(guò)20多年的生產(chǎn)實(shí)踐和先進(jìn)的技術(shù)支持，設(shè)計(jì)上也特別的合理，也特別的堅(jiān)固耐用，冷凍盤(pán)廠家都是采用非常的國(guó)標(biāo)鍍鋅板進(jìn)行制作的.