保養(yǎng)不銹鋼酒店廚房設(shè)備方法：

1、準時用濕布將其外面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、防止醋、料酒等各類液體調(diào)料灑在其外面，一旦發(fā)明，要實時用凈水沖刷，并擦干。

3、不要常常往返挪動灶臺、貨架、炊事機械等裝備，特別是應用地板滑動。

4、不銹鋼灶具要常常反省可否漏火。

酒店廚房設(shè)備安裝要注意做好前期的準備工作，檢查好五金配件，對產(chǎn)品進行檢驗，不銹鋼廚房裝備的保養(yǎng)要長時間的保持，才能更好的保養(yǎng)酒店廚房設(shè)備，才能更好增加酒店廚房設(shè)備使用壽命。

目前，廚房設(shè)備是現(xiàn)在酒店應用較多的，廚房是事故頻發(fā)地，所以在設(shè)備安裝時要非常重視，每一個細節(jié)都需要仔細，下面就和正豐雅美廚房一起來了解下安裝時常見問題及節(jié)能灶優(yōu)劣辨別的方法吧。

一、安裝常見問題：

安裝主要質(zhì)量缺陷是同基層連接不牢固、廚具安裝不平及同管線交接處縫隙過大等。

1、廚具安裝不平穩(wěn)：除基層地面不平外，主要是未調(diào)整廚具的底部旋鈕。所以，廚具安裝應在廚房地面鋪裝完工后進行，安裝時，應首先調(diào)整旋鈕，保證柜體水平后才能固定。

2、同管線接縫過大：主要原因是在安裝時測量不準所致。 安裝時，要先測量好尺寸后在柜體上彈線，然后再核實尺寸和位置，準確無誤后才能裁割。

3、同基層連接不牢固：主要原因是連接件選擇不當所致，如果基層是木材和石膏板，應選擇木螺絲為連接件，如基材為水泥，則應用膨脹螺栓或塑料脹銷，基層為磚墻時，應使用塑料脹銷或預埋木磚。

酒店廚房設(shè)備都有哪些類型？

酒店廚房設(shè)備處理加工設(shè)備

主要包括臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿?？萍嫉倪M步，食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。

烹調(diào)設(shè)備

主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。

進餐設(shè)備

主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

酒店廚房設(shè)備的類型很多，一般就是分為儲藏設(shè)備、洗滌設(shè)備、處理加工設(shè)備、烹調(diào)設(shè)備以及進餐設(shè)備等幾類，上述也對這幾類進行了介紹，大家在選購時可以當做參考。