食用方法

1. 低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調(diào)和烹飪，健康更美味。

2. 靚湯調(diào)味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調(diào)鮮。

3. 巧拌涼菜：用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，美味速升級。

4. 烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。

5. 混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養(yǎng)新時尚。

6. 直接服用：成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，吃出健康來。

適宜的烹調(diào)方式：亞麻籽油的營養(yǎng)價值較高，但煙點較低，加熱時非常容易冒煙，適合涼拌食用；但如果將亞麻籽油（少量）與其他植物油（多量）調(diào)合后，用來炒菜也是可以的，但炒菜時注意掌控油溫，不能過高（建議熱鍋冷油或油在鍋底涌動或泛起波瀾時趕緊放菜）；不適合煎炸。

把亞麻籽油搖均，然后每半杯天然干酪 (cottage cheese) 加5到6湯匙的亞麻籽油。或每4個半杯的優(yōu)酪加5到6湯匙的亞麻籽油。用湯匙或打蛋器（不要使用高速和大馬力的攪拌器，會破壞營養(yǎng)）攪均（直到看不到油跡為止）。如果有需要，加入水果或堅果（花生除外）和有機蔬果汁，以方便飲用。過后放在冰箱，全日任意食用。

可用酸奶代替干酪，每天早晨空腹3-5湯勺亞麻籽油放入酸奶中攪勻，服用即可。

用亞麻籽油高溫加熱炒菜。一般的油大家都是用來炒菜的，可是亞麻籽油您可千萬不能高溫加熱炒菜，因為亞麻籽油的的原始營養(yǎng)成份——a-亞麻酸（奧米伽-3）是一種非?；顫姷亩嗖伙柡椭舅?，是一種非常難得的天然劑，一旦被加熱超過45度，這種營養(yǎng)成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。

亞麻籽油開瓶后長期存放。冷榨亞麻籽油開瓶后，在45-60天之內(nèi)吃完，因為a-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之后長存放是會慢慢被氧化的，所以就會損失營養(yǎng)了。

把亞麻籽油放在陽光可以曬到的地方。a-亞麻酸是怕光的，因此正規(guī)的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的，因為可以起到避光的作用。

壓榨工藝又分為熱榨和冷榨兩種：

熱榨亞麻籽油是把清理后的原料烘炒在壓榨而得，含有濃郁的亞麻籽香味而微苦，呈褐紅色，冷榨亞麻籽油是把清理后的原料直接壓榨而得，聞起來有淡淡的亞麻籽香味，品嘗微苦，加熱后有濃郁的魚香味，色澤金黃。它們的區(qū)別在于過程中是否使用高溫。熱榨使用高溫，可以進一步提高油率，但破壞營養(yǎng)成分；冷榨不使用高溫，出油率低，但營養(yǎng)成份完整。出油溫度在70℃，保留植物種子的營養(yǎng)成分。