1.位置:

早餐店位于不同的位置，面對不同的顧客群。與此同時，它將在很大程度上決定商業(yè)是否繁榮。根據(jù)不同的早餐項(xiàng)目，你可以選擇在交通點(diǎn)/市場、住宅區(qū)/校園周圍和其他地方開店。

2.價格:

開門做生意的目的是賺錢，但高單價并不意味著高收入，低價格也不一定會減少收入。因此，早餐的價格應(yīng)該基于商店的位置、消費(fèi)者、早餐的類型和分量的大小。

3.服務(wù):

從縮短顧客的購買時間開始，我們可以在很大程度上滿足顧客的需求。周到的服務(wù)是服務(wù)人員的必備素質(zhì)。良好的服務(wù)，即使所提供的商品價格稍高，顧客也愿意支持它，因?yàn)樗呀?jīng)獲得了令人滿意的附加值。

4.味道:

一家好餐館的核心是產(chǎn)品的類型和味道。產(chǎn)品必須受歡迎，美味和營養(yǎng)，以吸引回頭客。早餐的選擇是基于該地區(qū)消費(fèi)者的偏好。

事實(shí)上，早餐店項(xiàng)目有很大的投資價值，因?yàn)橄M(fèi)群體大，利潤越來越高。早餐，單個類別的毛利可達(dá)90%，正常平均利潤超過50%。

糖酥餅的原料:面粉500克，水290克(冬季溫水):油100克，面粉100克，炒制。餡料:白糖、熟面粉、芝麻、大豆油。練習(xí):1 .用合成水做面團(tuán)20分鐘。2.將油放入鍋中加熱，加入面粉，翻炒至棕色，關(guān)火冷卻。3、將面團(tuán)棒做成1 cm厚的長方形薄片，然后將油炸酥脆的材料均勻地涂在皮膚上，卷成圓柱形的下層劑，將劑嘴兩邊對折，收口按平，棒成2 cm厚的圓盤，下垂，折疊成袋狀，棒成4 cm厚的餅坯，寬油鍋烙成金黃色。

鍋貼面皮的制作，鍋貼肉餡的調(diào)制，鍋貼皮果凍的配方，以及各種口味的鍋貼

學(xué)習(xí)鍋貼的價格，我們會教你多種制作餡料的方法，這樣你就可以每天制作不同風(fēng)格的鍋貼，顧客也可以每天吃不同的口味。

學(xué)習(xí)實(shí)踐練習(xí)的內(nèi)容:1。鍋貼的系統(tǒng)描述；2.鍋貼原料的選擇；3.鍋貼食品原料的預(yù)處理；4.加工鍋貼的基本標(biāo)準(zhǔn)；5.加工鍋貼的工藝步驟；6、鍋貼經(jīng)營定價原則；7.培訓(xùn)調(diào)味品和原材料的來源。張貼利潤分析:鍋貼按斤出售，按每天賣100斤計(jì)算。一公斤18元的成本是一公斤8元，100元* 18=1800元毛利，100元* 8=800元成本，1800元毛利減去成本800元=1000元每天24000元*每月30天*每年12個月=288000元。