油酸物理化學(xué)性質(zhì)密度0.9±0.1 g/cm3沸點360.0±0.0 °C at 760 mmHg熔點13-14 °C(lit.)分子式C18H34O2分子量282.461閃點270.1±14.4 °C質(zhì)量282.255890PSA37.30000LogP7.70外觀性狀無色至淡黃色粘性液體蒸汽密度1.03 (vs air)蒸汽壓0.0±1.7 mmHg at 25°C折射率1.467儲存條件1.貯存于陰涼、通風(fēng)的庫房中。避免日曬。禁止與堿性物品和物品共貯。

2.本品一般貯存于陶瓷罐或鍍鋅鐵桶中，每桶重25kg或180kg。應(yīng)存放在陰涼通風(fēng)處，避免日曬雨

淋，應(yīng)與堿類、物品隔離，遠離火源。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運。

穩(wěn)定性1.避免與強氧化劑接觸。無色或淡黃色透明油狀液體，凝固后成白色柔軟固體，露置于空氣中色澤逐漸變深。類似豬脂氣味。溶于乙醇、、、、等，微溶于水。具有機羧酸的一般化學(xué)通性及不飽和雙鍵的化學(xué)特性。

2.化學(xué)性質(zhì)：在大氣壓下加熱至80~100℃發(fā)生分解。放置時在空氣中氧的作用下顏色逐漸變深，并產(chǎn)生酸敗氣味。與堿性或過氧酸作用，氧化生成9,10-二羥基硬脂酸。與中性作用，氧化成9-羥基-10-酮硬脂酸和10-羥基-9-酮硬脂酸。油酸氫化時變?yōu)橛仓?。用氮的氧化物、、亞硫酸等處理時轉(zhuǎn)變?yōu)榉从退帷?

3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、側(cè)流煙氣中。

4. 天然存在于蘋果、姜、西紅柿。

植物油酸作為一種比較基礎(chǔ)的化工原理，是一種從各種植物體當中提取出來的一種物質(zhì)，一般在進行提取的時候都是會往當中添加進去一些添加劑等來作為生產(chǎn)的輔助作用，那么今天我們來詳細的看看它可以用來做什么吧。

　　（1）像是在紡織、印染、日化工業(yè)當中都是有所應(yīng)用的。

　?。?）而且還可以用來制作成二聚酸和聚酰胺用在油墨、樹脂和涂料工業(yè)生產(chǎn)當中。

　　（3）用來制作成油酰胺或油酸酰胺之后植物油酸是可以用在塑料工業(yè)當中制作成脫膜劑的。

　　（4）像是油酸的酯類一般是用來制作成非離子型的表面活性劑，在各種領(lǐng)域當中也都是會有著非常廣泛的用途。

　?。?）還可以用在金屬的加工工業(yè)當中用來制作成金屬軋制油。

植物油酸在實際使用的時候一定要格外的注意，因為它本身其實是屬于一種化學(xué)制品的所以在直接的接觸到人體的時候是會有一些影響的，不過一般這些材料都是經(jīng)過加工的危險性會低一些，不過不管怎么說直接的進行接觸也是會有一些影響的。

　　油酸本身是一種短鏈的不飽和脂肪酸，含有油酸的動植物油在長時間的放置在空氣當中的時候是會導(dǎo)致變質(zhì)的。所以其實我們的食用油當中的油酸含量是越少約好的。

　　經(jīng)過上面的介紹我們了解了植物油酸和植物油是不同的，植物油主要是在我們做飯的時候會用到，而油酸主要是在一些其他的生產(chǎn)行業(yè)當中有廣泛的應(yīng)用。

　不一樣油酸使用價值有哪些差別？

　　油酸是被融解后導(dǎo)致的酸，這種酸不能很好的融解水，并且可以被絕大多數(shù)類型的細胞作為機械能運用。可以是單不飽和脂肪酸，多種多樣不飽和脂肪酸，或飽和。這類酸是分析化學(xué)的，或換句話說，含有碳和氫分子。

　　油酸可以在油和其他不一樣食物包含的里找尋。合理飲食的一部分。油酸幫助把血夜中的co2送至人體所有部位。幫助細胞核發(fā)展趨向和執(zhí)行，并且對健碩肌肉骨骼和人體組織是必不可少的。

　　油酸對保持健康也很，可以幫助避免 ，依據(jù)人體處理糖分促進。更的是，幫助清除肺動脈中沉積的糖分。

　　保持血夜中身體健康脂質(zhì)水平務(wù)須脂肪酸。適當?shù)哪δ芎蛪毫σ埠?，油酸另一個的是控制感柒或危害的。此外，油酸還幫助人體系統(tǒng)軟件導(dǎo)致適當體現(xiàn)。在大家感覺所有都是不健康的狀況下，一定要意識到獨特類型的是提身體健康所盡量的。