?常見果蔬的適宜冷庫貯存溫度

常見果蔬的適宜冷庫貯存溫度：

大白菜、蒜黃、蔥、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍、芹菜、萵筍等適宜的保鮮溫度通常為-1~1℃，相對濕度通常為90%~95%，依據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種等有差別具體調(diào)整，保鮮期可達1~3個月。

柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等適宜的保鮮溫度就偏高一點，通常為7~13℃，相對濕度需控制在85%~95%。如果放入普遍的0~5℃保鮮冷庫中進行貯藏，就很容易發(fā)生冷害，加快果蔬的腐爛變質(zhì)。通常，這類蔬菜的保鮮期可達2個月左右。蘋果、梨是水果里較常見，通常蘋果的保鮮溫度控制在-1~1℃，相對濕度85%-90%。鮮梨子的冷庫庫溫通常為0.5~1.5℃，相對濕度為85%-90%，依據(jù)不同地域、不同季節(jié)、不同品種具體調(diào)整，通常可存2~7個月。

大型生鮮配送冷庫選址及設(shè)計方案

之前很多客戶比較關(guān)注的是冷庫造價問題，而冷庫是通過建造得來的，冷庫是一項非標定制工程其中涉及到很多方面，冷庫設(shè)計方案、選址直接影響到冷庫造價，還關(guān)系著冷庫使用質(zhì)量和后期使用能耗及運營成本，大型生鮮配送冷庫選址及設(shè)計方案如以下四點：

一、選址：冷庫規(guī)模比較大在選址上一定要慎重，（根據(jù)您冷庫經(jīng)營模式?jīng)Q定）盡量選在交通較便利，地面平穩(wěn)，靠近水源地。又不會影響周邊人群的。還需要良好的環(huán)境，沒有工廠污染等。

二、設(shè)計方案：根據(jù)您的貨物噸位每天進出貨量設(shè)計合理的月臺數(shù)量，保證貨物流通順暢，并設(shè)計留有一定的停車場面積。

三、制冷設(shè)備選用：冷庫的大小、溫度以及冷庫設(shè)備的配置也會不同制冷機組的種類：比澤爾、谷輪都是比較有名的品牌價格相來說造價就要高一些。

四、冷庫溫度：各溫度要求是多少一般分為高溫、中溫、低溫三種不同溫度。高溫一般在0℃~8℃，用于果蔬保鮮，低溫一般在-18℃~23℃以下，有的則達-35℃以下，用于水產(chǎn)類、禽肉類食品的速凍冷藏。

地下室建雙溫冷庫需要注意的方面

地下室建雙溫冷庫需要注意的：

一、合法

建冷庫必須要符合國家法律，并且不能擾亂其他居民，還要根據(jù)冷庫用途看是否需要申辦相關(guān)手續(xù)。

二、防潮性

首先，我們都知道地下室沒有采光、常年陰涼，雖然能夠較好的對溫度控制，但是比在地面建的冷庫更潮濕，所以，應(yīng)該做好防潮防水工作。

三、防蟲蛀

地下室的蟲鼠較多，可能會對冷庫進行加快磨損。所以材料要選擇防腐蝕好、防蟲蛀、抗老化好的材料。

四、水電源供應(yīng)保證、排水問題

降雨量較大時，若沒做好防水措施，地下冷庫極易被雨水淹沒，排水和維護都是非常麻煩的事情。地下的水源、電源需要穩(wěn)定。

五、制冷機組散熱問題

地下狹窄不通風，安全系數(shù)比地上冷庫低。機組散熱困難也會導致機組的使用壽命縮短。要做好通風工作。