面食是我國傳統(tǒng)的一種吃食，大江南北有不同的面食種類，豐富了人們的生活。在我國如此龐大人口的消費市場，做面食生意是十分賺錢的。

趙家臘汁肉分享：海鮮見面

海鮮見面是一家主打海鮮面的輕餐店，用較新鮮的海鮮，為消費者提供較新鮮口感的?面，得到眾多海鮮愛好者的喜愛。地方面食培訓隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，小吃市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭，餐飲小吃消費成為拉動全年消費需求穩(wěn)定增長的重要力量。它的消費群體主要是女性白領以及大學生，價格實惠，大概10-15元左右就可以享受到海鮮?面的美味，如此大眾的價格當然生意火爆，加盟它是個不錯的發(fā)展項目。

西安本地臊子面一般采用大鍋下面，面粉和面中加入堿面，以保證湯不混，面不濃?！垛⒂X寮雜記》上說：'唐人生日多俱湯餅，世所謂‘長命面‘者也。臊子面是在唐代'長命面'的基礎上發(fā)展變化而來的?！垛⒂X寮雜記》上說：'唐人生日多俱湯餅，世所謂‘長命面‘者也。'唐代詩人劉禹錫有詩云：'余為座上客，舉箸食湯餅。'面條一類的食品，在唐代稱作'湯餅'。劉詩中提及的湯餅'，就是'長命面'。它是唐朝時款待客人的佳點。相傳，蘇東坡在陜西為官時，特別喜食這種面條，并寫下了對它的贊美詩句：'剩欲去為湯餅客，卻愁錯寫弄獐書。'

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