接下來就要說說關于消毒柜使用方法跟消毒柜在工作中的一些原理，不管你是知道還是不知道的，希望你還是來了解了解畢竟多了解些知識也不是壞處。

1、彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。2清洗消毒柜過程中，紫外線燈管或光波管嚴禁進水，否則容易引起短路。平時，這些物質是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜的在工作狀態(tài)下，內部溫度可高達200℃。經常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。 　

2、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，不要疊放，以便通氣和盡快消毒。 　　

3、使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應及時維修。 　　

4、消毒柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30CM。 　　

5、消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果 　

6、消毒結束后，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。 　　

7、要定期將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。 　

消毒柜的層架是不是不銹鋼的？為什么不銹鋼的層架會生銹？

 消毒柜的層架多數(shù)采用鋼架鍍鉻，一部分型號采用不銹鋼材料的層架。據部門取樣分析：鍍鉻的層架表面鉻的密度大，可有效防止在非常溫狀態(tài)下耐鹽、酸性的腐蝕，抗養(yǎng)化生銹能力比不銹鋼更強。消毒柜的核心是消毒技術，從第1臺電熱型消毒柜發(fā)展至今，消毒技術已有十余種。   現(xiàn)在家用不銹鋼材料分三種：430、304（18-8）和18-10，不銹鋼的主要成份是鐵、鉻、碳等，430不銹鋼可以被吸鐵石吸??；不銹鋼是在鋼的基礎上加12℅的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化生銹；不銹鋼對酸、鹽和甲醛等物質腐蝕會氧化生銹，如果在高溫狀態(tài)下遇到上述物質會加快不銹鋼氧化生銹。

立式消毒柜因為可以隨意放置，因此安裝十分簡單。但選擇立式消毒柜擺放點仍要遵循兩個原則，一是放置地必須具有一定承受重量能力，因為一個立式消毒柜里面放滿餐具的話，重量也是不容忽視的。

其次是立式消毒柜周邊要留出一定的空位。因為多大立式消毒柜采用的是高溫消毒方式，這樣背面就會設有散熱孔，如果把散熱孔堵住了，容易造成立式消毒柜損壞，甚至有發(fā)生火災的危險。