如何選擇重慶牛油老火鍋底料廠家

    相信很多商家對(duì)重慶牛油老火鍋底料批發(fā)都有一定的了解。火鍋調(diào)味料批發(fā)是一種開店方式，其優(yōu)勢(shì)在于降低成本。這也是它深受企業(yè)歡迎的原因之一。除此之外，想做特色又不想被約束，防止商家花冤枉錢也愿意批發(fā)基礎(chǔ)材料。如果你有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，你也知道重慶牛油老火鍋底料。選擇正宗牛油火鍋底料廠家批發(fā)底料。

    牛油老火鍋底料的生產(chǎn)廠家很多，只解決了底料的問題，卻沒有解決如何區(qū)分質(zhì)量的問題。讓我們來教你如何區(qū)分質(zhì)量制造商。

    一、從專業(yè)化角度看：規(guī)范生產(chǎn)、保持供應(yīng)十分重要

    二、自身行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：指牛油老火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)是否為行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)提供火鍋底料供應(yīng)。

    三、成本優(yōu)化：工廠規(guī)模和相應(yīng)的資源利用應(yīng)具有同等的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力

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牛油火鍋底料怎么使用

    牛油火鍋底料的使用根據(jù)底料的工藝有兩種不同用法，目前主流的牛油底料是油料一體的，一些火鍋小種類使用的是油料分離的牛油底料。

1、油料一體的牛油火鍋底料怎么使用

    油料一體的牛油鍋底料常溫下是半固態(tài)的，在用來打鍋的時(shí)候，只需要將底料倒入鍋中，按比例加水劃開，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的雞精、鹽、花椒、辣椒等調(diào)味品，煮開后即可燙煮菜品。

    較優(yōu)等的牛油底料加水比例是1:1到1:2，如果某款牛油底料的加水比例超過1:3，那么很可能這款產(chǎn)品中牛油的含量較低，而更多的是用調(diào)味品來增香提味，也就是說，通過調(diào)和調(diào)味品的方式，替代牛油本身的香味，降低鍋底成本。

2、油料分離的牛油火鍋底料怎么使用

    油料分離的火鍋底料一般是2桶裝的，一桶裝牛油混合物，一桶裝調(diào)味料，打鍋的時(shí)候需要按比例分別加入牛油和調(diào)味料，和油料一體的牛油底料相比，油料分離的產(chǎn)品略微偏移，因?yàn)槭∪チ擞土匣旌戏庋b的成本，但缺點(diǎn)則是每次打鍋需要人為甄選，容易出現(xiàn)味型波動(dòng)。

重慶牛油火鍋底料批發(fā)一般多少錢呢

1、看原料：如果是采用天然原材，那價(jià)格肯定會(huì)貴一些，反之雖然則便宜。小編要提醒的是不難免有小部分廠家使用增香劑，這個(gè)在考察的時(shí)候一定要注意。

2、看炒制工藝：如果是人工炒制價(jià)格肯定貴一些，若是炒料機(jī)加上人工輔助的工藝，價(jià)格會(huì)便宜一些，畢竟省了大量的人力成本。

3、看炒量：一般量大的肯定價(jià)格會(huì)便宜，反之則價(jià)格相對(duì)貴一點(diǎn)點(diǎn)，但是也就幾毛錢的差距。

    關(guān)于價(jià)格難以給出準(zhǔn)確的數(shù)字，目前市場(chǎng)上的火鍋底料的廠家很多，每一個(gè)廠家的產(chǎn)品不一樣，味道不一樣，其價(jià)格要相差很大，這就需要我們及時(shí)了解火鍋底料批發(fā)最新市場(chǎng)報(bào)價(jià)，這樣我們?cè)谶M(jìn)行 火鍋底料批發(fā)的時(shí)候就是處在一個(gè)主動(dòng)的位置，掌握了市場(chǎng)價(jià)格信息自然有擁有了討價(jià)的余地，極有利于我們對(duì)批發(fā)成本的控制。

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