商品肉鴨場一般采用單一經(jīng)營的方式，種鴨場既可采用綜合經(jīng)營方式，也可采用單一經(jīng)營方式。有條件的養(yǎng)鴨場可以參加養(yǎng)鴨聯(lián)合體，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，即將種鴨場、孵化廠、飼料廠、商品肉鴨場(戶)、技術(shù)服務(wù)部和鴨食品加工廠組建成一個養(yǎng)鴨聯(lián)合體，由聯(lián)合體實施產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務(wù)。養(yǎng)鴨場的生產(chǎn)管理是通過制定各種規(guī)章制度和方案，作為生產(chǎn)過程中管理的綱領(lǐng)或依據(jù)，使生產(chǎn)能夠達到預(yù)定的指標(biāo)和水平。如制定養(yǎng)鴨場獸醫(yī)衛(wèi)生防疫制度、養(yǎng)鴨技術(shù)操作規(guī)程、崗位責(zé)任制等。制定好各項規(guī)章制度及操作規(guī)程后，就必須嚴格按照執(zhí)行。

雛鴨要掌握“早飲水、早開食、先飲水、后開食”的原則。雛鴨出殼24小時內(nèi)飲用0.02%的高夢酸鉀水或5%的葡萄糖水。飲水后1小時左右就可以喂食，次喂食一般可用碎玉米、碎黑豆、碎糙米等，將以上飼料煮成半熟后放到清水中浸一下再撈起。初次喂食的飼料要求做到不生、不硬、不燙、不爛、不黏。撒在油布或塑料布上，要撒得均勻，邊撒邊吆喝，調(diào)教采食。第二次就可以轉(zhuǎn)為小鴨全價顆粒飼料飼喂。

兩周后的小鴨可采用飼料桶或飼料箱供料，以防止飼料污染和浪費。采用飼料箱或飼料桶供料，飼料能隨著鴨只的吃食而自動落入食槽，保持供料不斷，適用于自由采石的養(yǎng)鴨方式。飼料箱或飼料桶有各種大小不同的規(guī)格，可根據(jù)使用方便而定，一般每天加料1～2次保持供料不斷就可以了。飼料箱或飼料桶可用塑料或生鐵皮做成活動型或用磚、水泥做成固定型，設(shè)在運動場中。