蘿卜清燉羊肉食材:羊后腿肉1000克、白蘿卜

蘿卜清燉羊肉

食材：

羊后腿肉1000克、白蘿卜1個、姜適量、蔥1根、枸杞適量、香菜適量。

做法：

1 羊肉清洗干凈，然后切成3厘米左右的塊，如圖。

2. 羊肉放入清水中浸泡1-2個小時，把肉中的浸泡出來。（浸泡過程中要換一次水）

3. 先將四分之一的蘿卜切成大塊、蔥切段、姜切片備用，如圖。

4 冷水下鍋，將羊肉放入鍋中焯水。

5. 將焯好水的羊肉撈入湯鍋中，然后將剛才準(zhǔn)備好的蘿卜塊、蔥段、姜片，還有幾個香葉一起放入鍋中，再倒入1000毫升的溫水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。

6. 羊肉燉好后，將鍋中的蘿卜塊、姜片、蔥段、香葉一起撈出。（次放入鍋中的蘿卜塊，是用來吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要將白蘿卜撈出來。這也是小妙招哦）

7. 將剩下的四分之三白蘿卜切成滾刀塊，然后放入砂鍋中。

8. 把燉好的羊肉連湯一起倒入砂鍋中，再放入3勺鹽調(diào)味。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。

9. 往鍋中放入十幾粒枸杞然后再燉5分鐘。關(guān)火前，再撒一點點白胡椒粉攪拌勻均即可。

沙窩蘿卜的主要功能:

1：減肥美容的功效；中醫(yī)把蘿卜當(dāng)藥已有千年以上的歷史,《食療本草》則謂其"利五臟,輕身,令人白凈肌細(xì)".可見蘿卜不僅可以通過減肥使人身體輕捷矯健，還有美容令皮膚細(xì)膩的功效。

2：健胃祛痰的功效；常吃有利于順氣健胃，對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。

3：消除積食的作用；青蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,攝入食物減少有助于消化的作用。

4：、的作用；有效改善人體腸胃功能，加快新陳代謝的作用。

天津沙窩蘿卜有很多可愛的昵稱，比如說“一摔掉八瓣”，形容的是它的清脆和新鮮?！吧掣C”則是因為它長在沙窩，以清脆甜香獲得廣泛的好評。據(jù)說沙窩羅卜也叫衛(wèi)青羅卜，是明朝用荔枝根上帶的土進(jìn)行大規(guī)模種植的，所以得到了的滋養(yǎng)，便聲名大振。有人曾經(jīng)這樣形容天津沙窩蘿卜，說它的味道酸辣可口，比那酸甜的鴨梨還有味道。天津沙窩羅卜遠(yuǎn)銷國外，聲名遠(yuǎn)大，是天津土特產(chǎn)的代表。

目前天津種植沙窩蘿卜的農(nóng)民和區(qū)域也被嚴(yán)格檢查和限制，以保護(hù)天津自有農(nóng)業(yè)品牌。沙窩蘿卜除了作為佐菜的佳品以外，還具有很強(qiáng)的。俗話說，蘿卜本來就是土人參。首先它的順氣幫助消化的作用，就可以起到美容塑形的作用。在清除脂肪，幫助消化的同時，自然也就起到了減肥，清火和的作用。對于很多得胃脹氣的來說，沙窩羅卜的纖維素含量很多，可以起到消食順氣的良好效果。