隨著居民生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)食品安全的要求越來越嚴(yán)格。為了保證食品安全，開展食品質(zhì)量和安全檢測非常重要。如今，食品企業(yè)眾多，規(guī)模也參差不齊，對(duì)食品的衛(wèi)生監(jiān)管提出了更高的要求，監(jiān)管部門通過科學(xué)的監(jiān)督檢驗(yàn)，從而保證食品的安全就顯得尤為重要。

如何保障居民食品質(zhì)量安全?

1、以區(qū)域?yàn)橹行?，加?qiáng)基層食品檢測機(jī)構(gòu)的建設(shè)

加強(qiáng)資源整合，促進(jìn)合理布局，積極推進(jìn)食品安全檢驗(yàn)技術(shù)

  目前農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點(diǎn)，

農(nóng)藥殘留快速檢測儀內(nèi)置智能操作系統(tǒng)，廣泛用于水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的檢測。檢測采用國標(biāo)中的酶抑制率法，是國內(nèi)較靈敏、和準(zhǔn)確的檢測方法。

農(nóng)藥速測卡的質(zhì)量控制

按操作方法與注意事項(xiàng)進(jìn)行，只加pH7.5磷酸鹽浸提液或純凈水的農(nóng)藥速測卡應(yīng)變?yōu)樗{(lán)色；0.3mg/kg的或敵bai蟲溶液，可使農(nóng)藥速測卡呈陽性反應(yīng)。

產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期：速測卡閉光常溫保存有效期為1年。冷藏可延長有效期。

近年來食品安全問題頻頻上演，給人們帶來極大的安全隱患，如何切實(shí)食品安全，維護(hù)居民“舌尖安全”成為有關(guān)部門關(guān)心的焦點(diǎn)。盡管目前來說，我國食品安全規(guī)范和相關(guān)檢測力度不斷加大，相關(guān)部門及各地方部門也積極配合，進(jìn)行食品安全定期或不定期抽檢，在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)層層把關(guān)，但還是難以避免存在一些食品安全漏洞。現(xiàn)如今，國家又頒布了3項(xiàng)食品快速檢測方法，注重食品安全檢測。