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妙法去農(nóng)藥
清水浸泡洗滌法:主要用于葉類蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑,增加農(nóng)藥的溶出。
利用臭氧法:科學研究發(fā)現(xiàn)臭氧(03)具有極強的氧化分解能力,能起到降解農(nóng)藥分解ji素,殺菌的作用,利用臭氧技術(shù)開發(fā)而成的huo氧機,是使用電子式臭氧發(fā)生裝置產(chǎn)生臭氧由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中,在洗滌桶中與水接觸,溶解在水中形成臭氧水來達到凈化效果的,在洗滌過程中,無需加入任何消毒劑。在清除農(nóng)藥和殺菌的過程中,不會造成二次污染。2、將蔬菜切成小塊浸泡會導致農(nóng)藥滲入,z好的方法是保持蔬果的完整,用流水沖洗。主要用于清洗蔬菜和水果,有效率達98%.
東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產(chǎn)品研發(fā)部、生產(chǎn)基地以及銷售部門,主要研發(fā)生產(chǎn)各類食品安全快速檢測產(chǎn)品,公司的產(chǎn)品通過分析測試機構(gòu)(中國廣分測)的檢驗認可。
根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶的活性原理,如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留或殘留量低,酶的活性就不被抑制,實驗中加入的底物就能被酶水解,水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色或水解產(chǎn)物本身有顏色,如果蔬菜的提取液里含有農(nóng)藥并殘留量較高時,酶的活性被抑制,基質(zhì)就不被水解,當加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小,用分光光度計測定吸光值隨時間的變化,計算出抑制率,就可以判斷蔬菜中含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的情況。對包心類蔬菜,可先切開,放在清水中浸泡1-2小時,再用清水沖洗,以清除殘附的農(nóng)藥。
怎么洗掉水果上的農(nóng)藥
1、堿水浸泡法:將表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水中15分鐘,然后用清水沖洗干凈。
2、儲存法:農(nóng)藥在長時間的存放過程中,慢慢的能夠緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。一些易于保存的水果可以先擱置一段時間再食用,農(nóng)藥殘留量就會變少跟多,再清洗干凈食用即可。如:蘋果、獼猴桃、石榴等容易儲存的水果。
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