什么是蔬菜農(nóng)殘

一提到蔬菜，就不得不說(shuō)“農(nóng)殘”。 蔬菜中殘留的問(wèn)題由來(lái)已久，據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)需求量在世界范圍內(nèi)排一。換句話(huà)講：我國(guó)是世界上使用多的國(guó)家。而許多是有毒的，使用后，農(nóng)作物帶有殘留，令農(nóng)作物中含有毒。這就是農(nóng)殘，農(nóng)殘嚴(yán)重威脅著我們的健康。

食用蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜會(huì)導(dǎo)致的后果  

很多人不僅喜歡吃果蔬，而且喜歡吃生果蔬；還有很多人為了保持瓜果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喜歡帶著皮一起吃。但是這里有一個(gè)基本的衛(wèi)生前提，就是去凈殘毒。蔬果殘留的主要類(lèi)型是有機(jī)磷類(lèi)和有機(jī)氯類(lèi)。長(zhǎng)期食用沒(méi)有清洗干凈帶有殘留的蔬菜瓜果，必然會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)極大的危害。

哪些蔬菜和水果的殘留比較多？

與殘留有關(guān)的健康風(fēng)險(xiǎn)通常集中在相對(duì)較少的幾種水果和蔬菜上，因此要了解哪些果蔬容易殘留并采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防措施，比如更徹底地清洗、剝皮，或者是考慮購(gòu)買(mǎi)有機(jī)的這種果蔬。

那么，哪些水果和蔬菜會(huì)殘留更多的？

是：蘋(píng)果，芹菜，草莓，桃子和菠菜。它們經(jīng)常被列為具有高含量的殘留。

蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中使用，是防治蟲(chóng)害的主要手段，是保證產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的必要方式。

蔬菜病蟲(chóng)害種類(lèi)比較多，病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律復(fù)雜、危害程度都不盡相同，防治起來(lái)難度較大。

目前，我國(guó)蔬菜種植業(yè)集約化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；潭鹊牟粩喟l(fā)展。越來(lái)越多的農(nóng)民參與到了更為專(zhuān)業(yè)的蔬菜生產(chǎn)方式中來(lái)，其中一些大規(guī)模的種植基地和種植園區(qū)，他們的管理比較嚴(yán)格，對(duì)蔬菜質(zhì)量的保證工作做得相對(duì)較好。但是，還有一些零散種植戶(hù)，規(guī)模小、技術(shù)落后，分散種植，對(duì)科學(xué)使用的知識(shí)了解不夠，管理方式非常粗放，主要還是靠天吃飯。在氣候條件惡劣、病蟲(chóng)害多發(fā)的季節(jié)，為了保證產(chǎn)量，個(gè)別菜農(nóng)往往大量施用，甚至濫用，或者使用后沒(méi)有等到規(guī)定的間隔期就采摘上市，是造成市場(chǎng)蔬菜質(zhì)量安全隱患的主要原因。