農殘超標檢測難 液相色譜來幫忙

由于分辯率高于其它色譜法，且檢測速度快，以及操作自動化，液相色譜法廣泛應用于食品檢測、制藥、化工等各個領域。在殘留檢測方面，由于氣相色譜法溫度較高易使樣品上發(fā)生分解，殘留含量檢測一般會采用液相色譜法。利用液相色譜法來檢測樣品農殘含量，無疑比其他色譜法具有操作簡單、檢測準確度高的優(yōu)勢。我國食品檢測機構通常會使用液相色譜法來進行殘留超標檢測，而對于檢測儀器的選擇，這些機構都會使用島津、賽默飛等企業(yè)的液相色譜，以確保檢測結果的準確性。蔬菜和水果由于大部分是鮮食的，農藥殘留降解少，因此國家對蔬菜和水果使用的農藥管理較嚴，除禁止使用高毒農藥外，對允許使用的農藥嚴格規(guī)定使用技術和安全間隔期，正常的生產不會出現(xiàn)安全問題。

我國與歐美、日本、澳大利亞等發(fā)達國家一樣，采用國際上通用的風險評估技術和方法，以考慮可能的風險為原則，制定殘留國家標準。目前我國農藥殘留檢測關鍵乙酰膽堿酯酶主要依賴進口或來自家蠅頭部蛋白提取，酶純度低、活性不穩(wěn)定、靈敏度差，嚴重影響了我國農產品中農藥殘留快速檢測、監(jiān)測。具體方法和步驟如下：首先是根據(jù)農產品生產、加工、流通、消費、進出口各環(huán)節(jié)需要及使用實際情況，確定需要制定殘留標準的農產品（或食品）和組合

然后開展殘留降解模擬動態(tài)試驗、國民膳食結構調查和毒理學研究，分別獲得在正常使用情況下殘存于農產品（或食品）中的殘留值（包括中間值、殘留值等）、我國消費者膳食數(shù)據(jù)（不同地區(qū)、不同年齡、不同性別對每種食用農產品或食品的每天消費數(shù)量）和的毒性（包括每日允許攝入量、急性參考劑量等），并在此基礎上開展殘留膳食攝入風險評估，結果得到殘留標準推薦值；農產品農殘檢測工作可以抑制農藥的使用:進行農產品農殘檢測，等于給初級農產品樹立了一個門檻。后經食品安全殘留國家標準會審議通過后，聯(lián)合頒布實施。

果蔬菜農殘檢測工作能夠為蔬菜進入市場把好質量關。農殘檢測作為蔬菜進入市場的后一道程序，使得監(jiān)管部門對蔬菜殘留情況了然于心，避免因蔬菜農殘超標，而導致惡心集體事故。立足食品安全領域，專注于食品安全快速檢測試劑、儀器、軟件的研發(fā)、生產與銷售，為用戶提供專業(yè)的檢測產品、檢測設備、先進的技術支撐和的行業(yè)整體解決方案。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。

快速檢測農殘試劑價格5種蔬菜殘留嚴重，都是你愛吃的

一般來說容易生蟲、生蟲后比較難防治的果蔬，常常是污染比較嚴重的品種。

相對來說，水果中的蘋果、梨、李子、葡萄、草莓等殘留比較嚴重，而帶殼的水果如荔枝、龍眼等污染較小。

污染較重的蔬菜有葉菜和細菜，如小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，因為一般打在葉子上防蟲，再傳遞到果實上需要一段時間。加之葉菜生長快，一般20多天就上市了，打過的間隔期短，還來不及分解太多。

而根菜、瓜菜和果菜（如土豆、南瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿、窩瓜以及洋蔥等）受到的污染相對較小，并且營養(yǎng)成分較高。