衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。手抓餅培訓(xùn)班

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享

多菜少果”

即多吃蔬菜，少吃水果。春季以為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助盡快實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)、糖類、脂肪代謝；若缺少它，代謝就差。少吃水果并不是說不吃水果，而是要適量的吃。心廚餐飲培訓(xùn)與您分享春季養(yǎng)生小秘訣“多甜少酸”既多吃甜食，少吃酸味食品。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。手抓餅培訓(xùn)班

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享開早餐店留意事項(xiàng)

一：雖說早餐市場很大，但早餐的衛(wèi)生狀況也一直存在題目，特別是一些小吃攤。因此，經(jīng)營早餐一定要留意衛(wèi)生。紅曲最早發(fā)明于中國,已有一千多年的生產(chǎn)、應(yīng)用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發(fā)酵傳統(tǒng)產(chǎn)品。衛(wèi)生包括食物的清潔衛(wèi)生和經(jīng)營者的個(gè)人清潔衛(wèi)生。個(gè)人著裝要整齊、干凈，店面(餐車)一定要干凈整齊，沒有油污，餐具一定清洗消毒干凈，要擺放整潔，拿過錢的手不要直接再去取食物，要有良好的食物衛(wèi)生習(xí)慣。

閩北風(fēng)味——八卦宴

以南平菜為代表，主要流行于閩北地區(qū)。

閩北特產(chǎn)豐富，歷史悠久，文化發(fā)達(dá)，是個(gè)盛產(chǎn)美食的地方，豐富的山林資源，加上濕潤的帶氣候，為閩北盛產(chǎn)各種山珍提供了充足的條件。香菇、紅菇、竹筍、建蓮、薏米等地方特產(chǎn)以及野兔、野山羊、麂子、蛇等都是美食的上等原料。小吃生意受歡迎的還數(shù)這幾個(gè)地方：商場、購物中心、市場、學(xué)校周圍、總之在集中，交利，衛(wèi)生條件相對好的地方都是小吃的賣場。主要代表菜：有八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鵝、鯉干、龍風(fēng)湯、食抓糍、冬筍炒底、菊花魚、雙錢蛋茹、茄汁雞肉、建甌板鴨、峽陽桂花糕等。