龍蝦、蟹、、三文魚等海產(chǎn)品冷凍冷藏。航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。國際冰淇淋哈根達(dá)斯使用干冰來冷藏保存的。的外賣冰激凌都是用干冰冷藏運(yùn)輸快遞的。生物實(shí)驗(yàn)室細(xì)胞標(biāo)本用干冰冷藏運(yùn)送，比用液氮罐冷藏運(yùn)送更容易操作，更安全、方便。食用級(jí)干冰銷售干冰在舞臺(tái)上可用來制造煙霧效果，在餐飲***所制造如夢(mèng)如煙的浪漫情調(diào)。干冰的主要應(yīng)用范圍影視劇、舞臺(tái)演藝中，利用干冰煙霧營造氣氛、制作云海藝術(shù)效果的比比皆是，呈現(xiàn)越來越多趨勢(shì)。

干冰的應(yīng)用： 1、在航空食品保存中已普遍采用。 2、冰淇淋制作中，如大品牌哈根達(dá)斯等均在使用。加入干冰后，冰淇淋不易融化，而且干冰汽化能產(chǎn)生白色煙霧，十分迷人。 3、酒樓在菜肴下面放干冰，產(chǎn)生煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次。如制作龍蝦等。另外在葡萄酒或飲料中加入干冰，調(diào)節(jié)到合適的溫度，喝起來口感十分純正，而且杯中煙霧繚繞，十分怡人。不象水冰加入酒中，會(huì)被融化的水沖淡酒味。

干冰配送揭秘冰塊在飲品中的重要作用，不同的冰型有著不同的運(yùn)用計(jì)劃

盛夏現(xiàn)已曩昔，你必定現(xiàn)已見過了各類飲品店內(nèi)林林總總的誘人飲品。從街頭的便利店，到你熟悉的咖啡館，再到風(fēng)頭正盛的新式茶飲品牌，你在品嘗或制作這些夏日冰飲的一起是否有過這樣的好奇心：為什么這些冰塊看起來都不太相同？為何不同的店會(huì)選用形狀紛歧的冰塊制作不同的飲品？這對(duì)終究喝到嘴里的口感有什么影響？

怎么用使用干冰制作美食和飲料？

食用干冰制作美食，是利用把食用干冰放在美食周圍，食用干冰遇熱融化升華形成大量煙霧效果，渲染效果，客人在品嘗美食過程當(dāng)中，給客人溫馨、浪漫、給人如夢(mèng)如幻的效果，因?yàn)槭秤酶杀谏A當(dāng)中不會(huì)有水分產(chǎn)生，所以對(duì)食物也不會(huì)有污染，食用干冰除了可以制作美食，它也能夠放在飲料里面，我們可以放入少量干冰在飲料中，水里面立馬會(huì)有煙霧產(chǎn)生，煞是好看，在水的上方會(huì)有煙霧繚繞產(chǎn)生，我們可以自己用吸管品嘗，可以起到冰鎮(zhèn)效果，是夏季解暑降溫的好方法。