醬料代加工廠家告訴你吃辣椒能不能減肥？從南到北，隨著川菜和麻辣火鍋在各地的流行，吃辣椒的人越來(lái)越多。風(fēng)味醬工藝流程：原料選擇→熱燙→冷卻→脫膜→漂洗→打漿→微磨→調(diào)配→均質(zhì)→真空濃縮及殺菌→罐裝→殺菌→冷卻→成品二、操作要點(diǎn)1、原料選擇：選用籽粒飽滿，仁色乳白，風(fēng)味正常的花生米，剔除其中的雜質(zhì)和霉?fàn)€、蟲蛀及未成熟的顆粒。不少年輕人幾乎頓頓離不開辣椒，這除了喜歡辣味的感官刺激外，還有人認(rèn)為辣椒能阻止人長(zhǎng)胖，理由是習(xí)慣吃辣的川妹子個(gè)個(gè)身材苗條。有關(guān)解答，從科學(xué)角度看，過(guò)度食用辣椒并非對(duì)人體有利。

平時(shí)多吃一些開胃的小菜，對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，對(duì)于身體健康都特別有益處，比如椒圈這種開胃小菜，經(jīng)常吃就能起到開胃健脾的作用，因?yàn)槔苯匪木S生素c也比較豐富，有利于身體的維生素c補(bǔ)充，下面就介紹了不同椒圈的做法有哪些?你可以全1面了解一下。如果不是菜籽油，也沒(méi)有溫度計(jì)，可以拿一根完全無(wú)水的小蔥放進(jìn)油鍋，如果蔥入鍋馬上就糊了，這時(shí)侯油溫就好了。

一、椒圈的做法

主料辣椒500g雞蛋3個(gè)

方法/步驟

1 把準(zhǔn)備好的辣椒切成圓圈狀的。

2 把雞蛋打散，放入鹽和味精在碗里攪勻，然后和辣椒圈和在一起拌勻。

3 起鍋熱油，放入拌好的辣椒圈在油鍋里過(guò)油。

4 用大火，當(dāng)辣椒圈看起來(lái)酥焦的時(shí)候出鍋，小心著別炸胡了。

甜面醬海鮮醬哪個(gè)好做呢甜面醬和海鮮醬都是比較多人食用的醬。甜面醬一般都可以吃，沒(méi)有什么禁忌，但是對(duì)海鮮過(guò)敏的朋友就不能蘸海鮮醬吃了。相對(duì)我而言甜面醬的制作方法會(huì)更加的簡(jiǎn)單，所以今天就說(shuō)說(shuō)甜面醬的制作步驟。下面，我就詳細(xì)的來(lái)教教大家如何制作出跟市面上一樣味道的甜面醬。甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。其味甜中帶咸，同時(shí)有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。甜面醬應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發(fā)醬香及酯香氣。無(wú)酸、苦、焦糊及其他異味，黏稠適度，無(wú)雜質(zhì)。保管中應(yīng)注意清潔，防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生霉。不過(guò)，辣椒油代理建議：不過(guò)，即使吃辣椒有一定的好處，也要提醒民眾，辣椒畢竟屬于比較刺激、性質(zhì)燥熱的食物，還是應(yīng)該避免過(guò)量食用，以免引起腸胃道不適。保質(zhì)期一般為3個(gè)月。

醬料代加工廠家說(shuō)明1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆瓣(先剁細(xì))煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草1果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。

2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長(zhǎng)寬的方塊;毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見(jiàn)方。午餐肉切成4厘米左右見(jiàn)方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。

3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。

4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內(nèi)，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用?；蛘夯虿徽?，或多或少由自己決定。

香辛料配方：白扣5克、草1果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘1草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陳皮5克、篳撥5克、香茅草5-8克、八角5克、香葉5克、千里香5克、小1茴香8克、香草5克。需要額外說(shuō)明的是，所用的香辛料品種和數(shù)量如果有略微差異的話，問(wèn)題也不是很大。一般說(shuō)來(lái)，不是非常專業(yè)的品嘗師，普通人是嘗不出口味有多大變化的。如此一來(lái)，就能為一些在當(dāng)?shù)刭I不到全部原料的朋友減輕了不少心理負(fù)擔(dān)。(辣椒里加點(diǎn)鹽也可以)，陜西一般用這種辣椒油做涼拌，好多涼皮店視此配方如命。

醬料代加工廠家說(shuō)明豆豉醬你知道怎么吃才對(duì)味嗎豆豉醬蘸著吃

南方人吃菜喜歡來(lái)幾個(gè)小碟子，尤其是吃湯粉的時(shí)候，里面放幾滴醬油、醋，現(xiàn)在多了山里香雞樅油風(fēng)味豆豉，那絕1對(duì)是鮮上加鮮；用東坡西子醬蘸饅頭（包子或餃子），一口咬在蘸醬處，一嘴的鮮味兒讓人停不下來(lái)。

還有，吃火鍋1好的蘸醬也是山里香雞樅油風(fēng)味豆豉，蘸火鍋里燙熟的蔬菜肉類等，真是棒棒噠！

拌著吃

喜歡吃山里香雞樅油風(fēng)味豆豉的人都有一個(gè)特點(diǎn)：無(wú)論是吃米飯還是吃面條，只要有了它，其他一切菜都是擺設(shè)。尤其是拌面，豆豉的鮮辣和寡淡的面條真是絕配，分分鐘吃光一大碗，怎一個(gè)“爽”字了得??！

豆豉醬蒸著吃

它真是一款萬(wàn)1能醬啊，豆豉醬用來(lái)蒸肉/蒸排骨的話，不需要放很多其他調(diào)料，就配幾片姜，一點(diǎn)蔥，抹上幾勺東坡西子醬，再用點(diǎn)兒老抽調(diào)色，就可以了。其他啥都不放了，蒸出來(lái)的肉特別特別好吃！

懷著滿滿地鮮香能量的山里香雞樅油風(fēng)味豆豉，正在飛奔向你餐桌的路上——