第十二條　學校食堂堅持公益性原則。幼兒園和義務教育學校食堂原則上自主經(jīng)營，學校食堂從業(yè)人員可以采用勞務外包或勞務派遣等用工方式。確有必要實施其他方式經(jīng)營的，應當經(jīng)所屬教育行政主管部門或?qū)W校行業(yè)主管部門同意。

第十三條　學校食堂應當做到明廚亮灶，公開食品加工過程。鼓勵運用“互聯(lián)網(wǎng) ”等方式，加強對食品來源、采購、加工制作全過程的監(jiān)督。有條件的學校應當開展食品快速檢測工作。

第十四條　學校食堂米、面、油、肉類、調(diào)味品等大宗食品實行公開招標，集中定點采購，保證購進的食品符合食品安全要求。學校不得向有食品安全不良信用記錄的供應商采購食品。

提升營養(yǎng)健康教育知識 全國各地文化教育、環(huán)境衛(wèi)生身心健康行政機關(guān)要提升營養(yǎng)飲食具體指導，充分運用營養(yǎng)改進權(quán)利專家等專業(yè)人員、學生電子器件營養(yǎng)師系統(tǒng)軟件、鄉(xiāng)村學生營養(yǎng)飲食具體指導指南功效，增加對飯?zhí)脧臉I(yè)者學習培訓幅度，提升營養(yǎng)配餐工作能力。要不斷完善營養(yǎng)配餐規(guī)章制度，每一市級示范點地域應一般不小于一名配備專（兼）職營養(yǎng)專業(yè)人員，有標準的地區(qū)能為院校配備或適用院校聘用營養(yǎng)專業(yè)人員，對飲食營養(yǎng)平衡等開展資詢具體指導，營銷推廣科學營養(yǎng)配餐、飲食營養(yǎng)等核心理念，正確引導學生科學營養(yǎng)用餐。院校要認真落實國家教學工作計劃要求的健康教育知識時間，融合不一樣年齡層學生特性，進行多種形式的營養(yǎng)身心健康教學活動，普及化營養(yǎng)科學專業(yè)知識，正確引導學生培養(yǎng)健康飲食習慣。

如今的校園食堂與往日有所不同了，按照國家相關(guān)標準和相關(guān)法律法規(guī)獲得經(jīng)營許可和衛(wèi)生認證。學校食堂比較特殊的地方是就餐人數(shù)多，時間集中，絕大數(shù)是年輕人或少年兒童等，所以如何科學經(jīng)營校園食堂問題。

目前，本文為在校學生食堂的提供經(jīng)營模式，為在校師生提供更好的生活質(zhì)量。

社會招標，承包模式，這是一種向社會招標，將食堂經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)包給餐飲服務管理機構(gòu)。

營銷模式。這種模式的優(yōu)點在于既可減少人力物力的耗費，提高飯菜質(zhì)量、增加花色品種、延長供餐時間，提高食堂效率，對于校園食堂的經(jīng)營利大于弊，當然這種營銷模式要選擇正確的餐飲服務管理機構(gòu)。

將食品安全放在首要位置

高校對餐飲公司的要求都必須嚴格按照ISO22000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理體系作為工作準繩，要求每位工作人員在每個環(huán)節(jié)都嚴格按照規(guī)范程序要求進行操作，并按照“誰主管、誰負責”和“誰在崗、誰負責”的原則，層層落實責任，防止各類安全事故發(fā)生。一旦出現(xiàn)任何問題，可以立即找到問題的出處和責任人，同時在發(fā)現(xiàn)問題時可以及時糾正和解決，避免今后出現(xiàn)同樣的問題。同時甲方要求所有原料供應商必須擁有正規(guī)合法的資質(zhì)條件，從而可以把各類隱患都消滅在了萌芽中。