玉米脂肪酸值不會(huì)受到影響

將不同水分（13.2％和14.0％）的玉米在不同溫度（20℃、25℃和30℃）條件下，采用持續(xù)充氮?dú)庹{(diào)、交替充氮?dú)庹{(diào)和常規(guī)方式儲(chǔ)藏了18個(gè)月，旨在研究不同氮?dú)鈿庹{(diào)濃度（90％、95％和98％）和方式對(duì)玉米脂肪酸值的影響，結(jié)果顯示：在20℃～30℃時(shí)，氮?dú)鉂舛仍?0％以上或交替充氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)藏方式均可減緩玉米脂肪酸值的增加，連續(xù)充氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)藏方式對(duì)減緩玉米脂肪酸值升高的效果較好，而且充氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)藏啟封后，玉米的脂肪酸值不會(huì)受到影響。

智能化糧庫(kù)糧情測(cè)控概念圖

一文讀懂智能化糧庫(kù)糧情測(cè)控概念圖智能通風(fēng)在糧食日常保管期間，為了控制糧食水分、消除糧堆積熱、均衡糧溫，經(jīng)常需要對(duì)糧堆進(jìn)行通風(fēng)處理，而儲(chǔ)糧通風(fēng)一般采用機(jī)械通風(fēng)的方式。按照《儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程》要求，通風(fēng)人員須根據(jù)糧堆溫度、糧食水分、大氣溫濕度以及不同糧食品種等參數(shù)，參照各糧食品種對(duì)應(yīng)的平衡濕度曲線圖、不同溫濕度條件下的平衡水分等圖表，判斷當(dāng)時(shí)的大氣條件是否適合通風(fēng)。通風(fēng)技術(shù)規(guī)程為不同情況下的儲(chǔ)糧通風(fēng)提供了操作標(biāo)準(zhǔn)。由于計(jì)算過(guò)程繁瑣，糧堆溫度與大氣溫濕度又在不斷變化，在實(shí)際操作過(guò)程中很難把握，憑經(jīng)驗(yàn)操作存在一定的主觀性，容易導(dǎo)致無(wú)效、低效通風(fēng)甚至有害通風(fēng)。

糧食在儲(chǔ)藏期間，如果水分超標(biāo)，糧堆內(nèi)部的水分就表現(xiàn)出向表面及糧粒間隙中的空氣緩慢游離的趨勢(shì)，因糧食水分從不流動(dòng)的空氣中逸出比較困難，它在糧粒間聚集，當(dāng)濕度達(dá)到飽和點(diǎn)時(shí)即開始凝結(jié)，隨之產(chǎn)生酵和局部溫度升高現(xiàn)象，這又促使糧粒釋放出水分和加速相應(yīng)的發(fā)酵過(guò)程。當(dāng)環(huán)境溫度升高，糧食中帶有的粉塵、雜質(zhì)、特別是有機(jī)物雜質(zhì)加速了上述過(guò)程，嚴(yán)重威脅到安全儲(chǔ)糧，導(dǎo)致糧食腐爛。

因此糧倉(cāng)糧庫(kù)環(huán)境應(yīng)保持通風(fēng)、干燥，內(nèi)外整潔有序。糧庫(kù)中應(yīng)采取防鼠、防蠅、防蟲、防盜等設(shè)施，杜絕有害蟲類的滋生。