羰基化合物同氨基酸反應(yīng)形成褐色物質(zhì)，酚有機(jī)酸對(duì)色澤的形成也有協(xié)同作用。酚類具有強(qiáng)烈的和殺菌作用；有機(jī)酸、羰基化合物和醇也有一定的殺菌作用，這些物質(zhì)使煙熏香味料對(duì)食品具有良好的防腐保鮮作用。煙熏香味料符合中華人民共和國(guó)輕工部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1122－91和JECFA （聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家）1988 年公布的煙熏香味料標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前，中國(guó)的煙熏爐的開(kāi)展已取得了必定的效果，持續(xù)堅(jiān)持平穩(wěn)的開(kāi)展。本品不含3，4－苯并芘。

另外，糖醛、5－和乙?；峁┝颂鹣阈蜌馕?，酯類化合物提供了某種煙熏香氣。上述眾多化學(xué)成分協(xié)同作用，使煙熏香味料的煙熏香氣濃郁、純正、持久、誘人，并有增進(jìn)食欲的作用。煙熏色澤也是食品煙熏的重要目的之一。

常用的煙熏方法：

1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開(kāi)區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。

2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實(shí)踐也比較長(zhǎng)。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開(kāi)。

3.我們還可以按照溫度來(lái)區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。

3.可監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過(guò)高，安全衛(wèi)生。多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。采用you質(zhì)不銹鋼拉絲扳。耐高溫保溫材料，保溫效果好，環(huán)保節(jié)能。

4.進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制準(zhǔn)確，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度溫差小于1℃。

5.風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，大風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。

滾筒清洗機(jī)廣泛用蔬菜、海產(chǎn)品、于杏干、白果、葡萄干、肉制品清洗、等領(lǐng)域。清洗的物料由進(jìn)料斗到滾筒內(nèi)，隨滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)而在滾筒內(nèi)不斷翻滾相互摩擦，上有噴淋水的沖洗使物料表面的污垢和泥砂脫落，由滾筒的篩網(wǎng)洞孔隨噴淋水經(jīng)排水斗排出。由進(jìn)料口進(jìn)入清洗槽內(nèi)的原料，滾筒內(nèi)有間隔的毛刷被清洗物料在壓力差和刷輥摩擦作用下通過(guò)刷輥, 進(jìn)一步得到刷洗。而后，被清洗物料在出料翻斗中又經(jīng)高壓水得到進(jìn)一步噴淋清洗。 箱體采用you質(zhì)304材料制作。不修蝕、清潔衛(wèi)生，毛輥不易變形，毛刷采用尼龍線繩軋制而成，經(jīng)久耐用達(dá)到產(chǎn)品出口標(biāo)準(zhǔn)要求。減少了人力成本、降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，技術(shù)部性能穩(wěn)定，效率gao等特點(diǎn)。煙熏爐的優(yōu)點(diǎn)：1、從外觀上看，我公司生產(chǎn)的煙熏爐采用8層玻璃鋼加防爆膜的設(shè)計(jì)，讓您既能觀察到自己產(chǎn)品的加工情況，又能更大程度的保證您的安全，同時(shí)外置的發(fā)煙爐也是采用同樣的設(shè)計(jì)。可根據(jù)客戶要求定制。全不銹鋼制作，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；整機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，簡(jiǎn)單實(shí)用，安裝、維護(hù)方便；配噴淋清洗管道，及手動(dòng)趕果裝置，機(jī)架焊接結(jié)構(gòu)堅(jiān)固耐用，整機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)、無(wú)噪音、確保無(wú)故障運(yùn)行；采用高品質(zhì)、高韌性毛刷，經(jīng)久耐用； 匯康根薯蔬菜毛輥清洗機(jī)毛刷輥采用波浪形獨(dú)特設(shè)計(jì)，使水果能夠在前行時(shí)得到360度進(jìn)行清洗，更有效去除水果表面的污垢物。