家常燉貢鵝

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家常燉貢鵝

材料：貢鵝750克，冬菇100克，冬筍50克，胡蘿卜100克，川椒10克，寬粉100克，醬油25克，鹽15克，味精10克，雞精5克，料酒50克，糖20克，大料、花椒少許，姜、蔥適量。

家常燉貢鵝的做法

1、將貢鵝剁成3厘米的方塊，先用冷水浸泡1小時(shí)，待泡凈污血后再用開(kāi)水焯一下，投涼待用。冬菇、冬筍切片、胡蘿卜切塊。

2、勺內(nèi)放豬油燒熱，下蔥、姜、花椒大料熗鍋，放貢鵝肉塊，烹入料酒，再加醬油、川椒、冬菇、冬筍、胡蘿卜一起翻炒后加入高湯、鹽、味精、雞精燉30分鐘，加寬粉再燉10分鐘，出勺即成。

特別提示：色澤老紅，味咸濃厚，質(zhì)爛不膩。

清燉貢鵝肉

食材明細(xì)主料貢鵝肉900g淮山40g花椒1g料酒20ml輔料沙參40g生姜23g鹽10g清淡口味燉工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度清燉鵝肉的做法步驟1清燉好的鵝肉湯2現(xiàn)在雞鴨鵝一類(lèi)的家禽，在菜市場(chǎng)不能現(xiàn)場(chǎng)宰殺，只購(gòu)買(mǎi)市好場(chǎng)上已經(jīng)宰殺好的。3買(mǎi)回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤。4先將貢鵝肉焯水5焯水時(shí)，加生姜、料酒！去掉腥味！6主要調(diào)料：沙參、淮山、生姜、花椒！7將貢鵝肉與調(diào)料一并下鍋，加水沒(méi)過(guò)鵝肉兩公分！加蓋，選擇雞鴨檔位！煮熟后開(kāi)蓋出鍋！8出鍋前加鹽調(diào)味，熱騰騰的清燉額肉湯做好了！ 9出鍋前加鹽調(diào)味，熱騰騰的清燉額肉湯做好了！

鵝怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方式

鵝怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方式

鍋內(nèi)放油爆香，放入貢鵝塊和料酒翻炒，加入老抽，水煮開(kāi)，換小火放鹽，雞精和糖收汁，盛出，這樣好吃又簡(jiǎn)單的地鍋鵝就做好了，具體做法如下：

準(zhǔn)備材料：貢鵝 一只、姜 適量、蔥 適量、干辣椒 適量、油 適量、酒 適量、老抽 適量、鹽 適量、糖 適量、雞精 適量。

1、鍋內(nèi)放油加熱，放入香蔥、姜、干辣椒進(jìn)行爆香。

2、然后放入貢鵝塊和料酒，翻炒均勻。

3、加老抽，鹽，糖和水煮開(kāi)，煮開(kāi)換小火一小時(shí)。

4、收汁后放入雞精拌勻。

5、盛出，完成。

注意事項(xiàng)：

收汁的時(shí)候要用小火收汁，不然貢鵝塊會(huì)糊，影響口感。

貢鵝肉燴什蔬

六安市勝緣食品有限公司已通過(guò)ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證及SC生產(chǎn)許可認(rèn)證，被評(píng)為“市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“六安市品牌產(chǎn)品”、“六安市商標(biāo)”、“安徽省商標(biāo)”等。

貢鵝肉燴什蔬

 做法：將貢鵝肉洗凈斬塊，放入沸水中汆燙撈出，用鑷子夾凈細(xì)毛。香菇柄斜刀切片，山藥、胡蘿卜洗凈去皮切塊，其他原料洗凈待用。鍋中加少許色拉油，下入蔥花、姜片、大鵝肉翻炒，烹入料酒，倒入適量高湯煮沸，下入其他原料、精鹽、雞精、月桂葉，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可。