趙家人的集體夢(mèng)想是：把陜西小吃發(fā)揚(yáng)光大，讓每一個(gè)喜歡陜西美味的人，都能吃到趙家的食物！

涼皮雖然難做，但它確實(shí)非?？煽诿牢丁Ｎ襾?lái)到賣(mài)涼皮的小攤，只見(jiàn)老板把面皮切成條狀，放入攪拌的碗里，加入陳醋、醬油、芝麻醬等配料。我愛(ài)吃辣，放了一大勺紅油進(jìn)去。肉夾饃、涼皮、粉絲湯是陜西人的標(biāo)準(zhǔn)吃法，配上冰峰汽水的，也就是陜西人所謂的“三秦套餐”。我聞了聞涼皮的味道，哇！那酸辣味撲鼻而來(lái)，把我五臟六腑里的“饞嘴貓”們都勾引住了，個(gè)個(gè)都鬧哄哄地?fù)屩f(shuō)：“我要吃！我要吃！”我口水直流，拿起筷子就是埋頭苦干。忽然，一股辣味直射到我的舌頭上，我細(xì)細(xì)品味它的味道，慢慢咀嚼著條狀的面皮，真是令人回味無(wú)窮！涼皮實(shí)在是美味，如果你去到陜西，一定要好好品嘗潤(rùn)滑可口的涼皮。

好的顧客源于好的產(chǎn)品，好的產(chǎn)品源于好的工藝。趙家涼皮的制作對(duì)工藝的要求還是比較講究和嚴(yán)格的。涼皮實(shí)在是美味，如果你去到陜西，一定要好好品嘗潤(rùn)滑可口的涼皮。單憑道聽(tīng)途說(shuō)，一知半解，或者單靠猜測(cè)和模仿是不會(huì)做出好的產(chǎn)品的。沒(méi)有規(guī)矩不成方形。本公司長(zhǎng)期從事涼皮行業(yè)，深蘊(yùn)此道。對(duì)涼皮的制作，涼皮專(zhuān)用辣椒油，麻油，料水的制作都很有獨(dú)到之處。我們的調(diào)料系列是由三十余味天然植物調(diào)料烹制而成，配方結(jié)構(gòu)合理，制作工藝精良，產(chǎn)品在當(dāng)?shù)仡H具特色，深受歡迎。

涼皮，起源于陜西，興盛于北方

涼皮慢慢從陜西小吃變成全國(guó)各地的一個(gè)主食產(chǎn)品，不但國(guó)內(nèi)人民熱衷，國(guó)外有很多陜西籍的從事這個(gè)涼皮行業(yè)。

涼皮從工藝上分為：漢中面皮、西安涼皮、安康蒸面、寶雞搟面皮，四種工藝和地域，涼皮加盟，導(dǎo)致四種涼皮系列，但是在陜西以外的地方統(tǒng)稱(chēng)為：涼皮。

我們現(xiàn)在所指的涼皮：一般都是指的水洗后的涼皮（面粉涼皮）。由于面粉做涼皮的工藝占到陜西省外的占主流市場(chǎng)，所有大家基本吃到的涼皮的統(tǒng)稱(chēng)為：涼皮。

單板來(lái)源于秦漢時(shí)期。流傳劉邦在漢中稱(chēng)霸，命蕭何修建江河堰，谷物連年豐收。緊接著放入涼皮，再放些黃瓜和豆芽菜，韓城涼皮加盟，然后用筷子拌拌就大功告成了。農(nóng)戶(hù)為改變現(xiàn)狀，把小麥面粉放水稀釋液，蒸成玉米餅，龍巖涼皮加盟，切條拌涼菜而食，特點(diǎn)涼皮加盟店，味兒很漂亮。一天，劉邦微服出國(guó)訪(fǎng)問(wèn)，進(jìn)到老百姓app，鄉(xiāng)味的農(nóng)戶(hù)便以拌涼菜蒸餅絲條接待。劉邦邊吃邊夸贊，問(wèn)到名字，農(nóng)戶(hù)說(shuō)不出口，劉邦聽(tīng)了做法嘿嘿一顰一笑，信口講到：“此乃蒸餅也?！敝?，大家改成重疊式竹籠，一回可蒸數(shù)張，并且又大又簿。切割成細(xì)條，筋絲柔韌性，軟而持續(xù)，恰像皮條，更名“單板”。