作為餐飲店的老板，今后面對(duì)店里的垃圾，也著實(shí)要頭疼一番。餐飲垃圾和廚余垃圾，它們看似“長(zhǎng)相”差不多，實(shí)際上在來源、特性以及環(huán)境影響等方面是不同的“兄弟”。

餐廚垃圾是什么？

餐廚垃圾，俗稱泔腳、泔水，也叫潲水又稱餿水，是餐飲垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)稱。

餐廚垃圾主要是居民在生活消費(fèi)過程中形成的生活廢物，是食物垃圾中主要的一種，包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下角料（廚余）和食用殘余（泔腳）。

其成分復(fù)雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。

特點(diǎn)是極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細(xì)菌和病毒。我國(guó)餐廚垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢(shì)。

隨著城市及城市化的發(fā)展，賓館、酒店、食堂的規(guī)模日益擴(kuò)大，數(shù)量日益增多，隨之產(chǎn)生的餐飲廢水量越來越大。餐飲業(yè)油污水是指飲食行業(yè)在作業(yè)過程中所排入下水管道的污水，其特點(diǎn)是動(dòng)植物油脂（FOG）、總懸浮顆粒（TSS）、化學(xué)需氧量（COD）濃度及含量高，它主要三大直接危害。

一：堵塞管道：大量的油脂和殘?jiān)鼧O易粘附在排水管道壁上，日積月累使得管道實(shí)際流通面積越來越小，排水量與流速均迅速降低，較后形成堵塞，據(jù)相關(guān)資料，我國(guó)每個(gè)城市區(qū)域每天都有上百處因油脂造成的管道堵塞而需要疏通或更換，造成的經(jīng)濟(jì)損失巨大。

廚房油水分離器定做

現(xiàn)有的油水分離器在長(zhǎng)時(shí)間使用時(shí)，控制箱因散熱效率較低而溫度較高，容易使控制箱內(nèi)電子元件損壞，影響油水分離器正常工作，同時(shí)造成不便要的損失，另外，油水中混有許多較大的殘?jiān)?，在油水分離器中容易造成管道堵塞，影響油水分離的效率，且工作人員疏通管道費(fèi)時(shí)費(fèi)力，勞動(dòng)強(qiáng)度較大。

餐飲業(yè)油水分離器，它還包括有超聲波發(fā)生器，該超聲波發(fā)生器置于箱體內(nèi)、過濾網(wǎng)框與隔油緩沖板之間。由于采用了上述技術(shù)結(jié)構(gòu)，在對(duì)餐飲業(yè)中的含油污水進(jìn)行分離時(shí)，含油污水首先從進(jìn)水管進(jìn)入過濾網(wǎng)框，濾掉污水中的懸浮物。從過濾網(wǎng)框出來的油水經(jīng)過隔油緩沖板時(shí)，受其阻擋緩沖、油浮水沉后，將位于液位上層的油和下層的水分隔開，吸油滾筒將油污吸住。

餐飲業(yè)地面成品油水分離器有哪些

餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。

設(shè)備中的油必須根據(jù)需要定期釋放，間隔時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況確定，或根據(jù)油層觀測(cè)點(diǎn)至少一次出售。設(shè)備中的沉淀物必須按規(guī)定定期排放，預(yù)處理模塊的排放間隔為每周一次；每次排放不少于10分鐘，每天至少檢查一次設(shè)備，如果發(fā)現(xiàn)有任何問題就停下來修理，當(dāng)控制箱發(fā)出報(bào)警信號(hào)時(shí)，應(yīng)及時(shí)排除故障，禁用報(bào)警。