濟(jì)南悅恒機(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備，集科研、制造、安裝、調(diào)試為一體的生產(chǎn)廠家。規(guī)模可大可小，日產(chǎn)量1-2000噸，均可為客戶提供整體設(shè)計(jì)和專項(xiàng)服務(wù)。恒通機(jī)械順應(yīng)市場發(fā)展的需求不斷推陳出新，加快榨油機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化步伐，可以生產(chǎn)出更加好的榨油機(jī)設(shè)備為國家造福，為大家謀福利。 多年以來，我們服務(wù)過的客戶已上百家，成功做過的油脂項(xiàng)目不勝枚舉，既有花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、胡麻油、動物油等常見油種，也有葡萄籽油、元寶楓籽油、牡丹籽油、核桃油、火麻籽油、松子油、茶籽油、木瓜籽油、水飛薊籽油等特殊油脂。

【功效分類】潤下藥

【生藥材鑒定】性狀鑒別 該品為幾乎無色或微帶黃色的澄清粘稠液體；氣微，味淡而后微辛。

【性味】味甘；辛；性平；

【藥材基源】為大戟科植物蓖麻Ricinus communis L.的種子所榨取的脂肪油。

【用法用量】內(nèi)服：10-20ml。外用：適量，涂敷。

【出處】

蓖麻，是一種十分常見的有毒農(nóng)作物，植株高大，且植株壽命長達(dá) 15 年以上，有強(qiáng)大的適種性，耐酸性土壤，全球都廣泛地種植，主要產(chǎn)地為巴西、印度、中國 ( 南起海南島、北至黑龍江均有栽培，以華北、東北之生產(chǎn)量多，以黃河和長江流域分布廣 ) 和泰國，是世界十大油料作物之一。由于料胚在榨油機(jī)的榨膛內(nèi)是在運(yùn)動狀態(tài)下進(jìn)行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產(chǎn)生了很大的摩擦阻力，這樣就能使料胚微料之間產(chǎn)生摩擦，造成相對運(yùn)動。蓖麻喜歡在年降水 700 毫米以上及溫暖之條件下生長，適合生長之溫度為 20 ～ 28 ℃。蓖麻種子之種殼較堅(jiān)硬，吸水較慢，宜在春天、雨季適時(shí)播種，種子發(fā)芽期之溫度為 10 ～ 15 ℃，低溫易把幼苗或是成株凍死，也會延誤開花成熟，并降低產(chǎn)量和種子的含油量

濟(jì)南悅恒機(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備，集科研、制造、安裝、調(diào)試為一體的生產(chǎn)廠家。規(guī)?？纱罂尚?，日產(chǎn)量1-2000噸，均可為客戶提供整體設(shè)計(jì)和專項(xiàng)服務(wù)。濟(jì)南悅恒機(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備，集科研、制造、安裝、調(diào)試為一體的生產(chǎn)廠家。 多年以來，我們服務(wù)過的客戶已上百家，成功做過的油脂項(xiàng)目不勝枚舉，既有花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、胡麻油、動物油等常見油種，也有葡萄籽油、元寶楓籽油、牡丹籽油、核桃油、火麻籽油、松子油、茶籽油、木瓜籽油、水飛薊籽油等特殊油脂。

　亞麻籽油設(shè)備以及米糠油設(shè)備都是較為常見的油脂加工設(shè)備，在米糠油設(shè)備在使用中，米糠的新鮮程度對壓榨取油影響極大，因?yàn)槊卓分械慕庵冈诖娣胚^程中，若溫度、水分適宜，則易使米糠酸敗，所得糠油質(zhì)量差，精煉率低。

　?、俸Y選：將米糠過30目篩除去碎米和其他雜質(zhì)。碎米在烘炒過程中會糊化而發(fā)黏，以致與米糠粘在一起，壓榨時(shí)造成油路阻塞，使出油率降低。

　　②摻粗糠：摻入粗糠有助于疏通油路，增加榨膛壓力，縮短壓榨時(shí)間，提高出油率。一般摻粗糠量為米糠量的10％～15％。

濟(jì)南悅恒機(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備，集科研、制造、安裝、調(diào)試為一體的生產(chǎn)廠家。規(guī)?？纱罂尚?，日產(chǎn)量1-2000噸，均可為客戶提供整體設(shè)計(jì)和專項(xiàng)服務(wù)。主要設(shè)備：清理篩、去石機(jī)、調(diào)質(zhì)機(jī)、雙螺旋冷榨機(jī)、過濾機(jī)、撈渣機(jī)等。 多年以來，我們服務(wù)過的客戶已上百家，成功做過的油脂項(xiàng)目不勝枚舉，既有花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、胡麻油、動物油等常見油種，也有葡萄籽油、元寶楓籽油、牡丹籽油、核桃油、火麻籽油、松子油、茶籽油、木瓜籽油、水飛薊籽油等特殊油脂。

烘炒：米糠油設(shè)備需要將米糠內(nèi)的油也是與蛋白質(zhì)混合成為膠體后存在于含油細(xì)胞中的。在碾米時(shí)，米糠受到擠壓和摩擦，其含油細(xì)胞已基本上被破壞，但膠體尚未被破壞。破壞膠體的方法之一是蒸炒，炒時(shí)使蛋白質(zhì)凝固而使油脂分出。在用平底鍋烘炒時(shí)，裝料厚度以13mm左右為宜，裝料太少，鍋中心部位的料坯易焦化。而花生正好屬于低纖維元素，他的油分子包含非常隱蔽，而且水分含量比較高，不經(jīng)過高溫的烘干和加熱處理，油的流動性非常低。開始火可大些，在水分大量蒸發(fā)后，采用小火烘炒，每鍋烘炒15～20min，烘炒溫度控制在125～130℃，當(dāng)料坯炒至深黃色，手抓不粘手、不成團(tuán)時(shí)，拌入毛油中沉淀出來的油渣。拌渣后再炒幾分鐘即可出鍋。出鍋動作要快，一般在2min內(nèi)出凈，不剩坯料，不焦化。要求米糠出鍋時(shí)的溫度在100~105℃，含水量1％~2％。

油在烹調(diào)中有以下幾種作用：

油的傳熱作用

使菜肴呈現(xiàn)出鮮嫩或酥脆的特點(diǎn)。在烹調(diào)過程中，用油脂作為傳熱媒介的應(yīng)用很廣，由于油脂的沸點(diǎn)高，加熱后能加快烹調(diào)速度，縮短食物的烹調(diào)時(shí)間，使原料保持鮮嫩。適當(dāng)?shù)卣莆占訜釙r(shí)間和油的溫度，還能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜點(diǎn)。

改善菜肴的色澤

油脂可以使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤。例如在制作掛糊上漿菜時(shí)，由于油溫不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。亞麻籽油設(shè)備屬于間歇性作業(yè)設(shè)備，設(shè)備成套組合使用，自備熱源，電器控制，重量輕，耗電省。油可以高于水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅(qū)散原料表面及內(nèi)部的水分，油分子滲透到原料的內(nèi)部，使菜點(diǎn)散發(fā)出誘人的芳香氣味，從而改善了菜肴的風(fēng)味。香油內(nèi)鏈（麻油）更具有特殊的香味，對改善菜肴的風(fēng)味，提高菜點(diǎn)質(zhì)量有很大的作用。

增加營養(yǎng)成分

在烹調(diào)過程中，由于脂肪滲透至原料的組織內(nèi)部，不僅改善了菜肴的風(fēng)味，并且補(bǔ)充了某些低脂肪菜肴的營養(yǎng)成分，從而提高了菜肴的熱量，即營養(yǎng)價(jià)值。