面條的發(fā)源地在哪？

   民以食為天，吃貨不簡(jiǎn)單，面條，可以說(shuō)是中國(guó)人熟悉的主食了，若是讓你給它下個(gè)定義，我們?cè)撛趺凑f(shuō)呢？

   什么是面條？小編告訴大家，面條就是以谷物亦或豆類(lèi)研磨成粉，后加水揉之成面團(tuán)，再或壓或搟成片，使用揉、拉、捏、擠等法，使之成或窄或?qū)捇虮饣驁A的條狀或片狀，經(jīng)蒸、煮、炒、燴、炸等方式得到的食物稱(chēng)之為面條。

   其實(shí)我國(guó)才是面條的發(fā)源地，你還不知道吧？

   關(guān)于面條的發(fā)源地，好多國(guó)家地區(qū)都在爭(zhēng)，比如阿拉伯，還有意大利，當(dāng)然少不了我們歷史悠久舌尖上的中國(guó)。

   據(jù)史料記載，早期的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢，在東漢《四民月令》一書(shū)中載有“立秋勿食煮餅及水溲餅”之語(yǔ)，據(jù)考證“水溲餅”、“煮餅”就是面條的前身。

   說(shuō)到這里很多人還是有些不相信，那好，既然光有文字記載還不足以服眾，那么小編就拿出點(diǎn)真東西讓大家來(lái)開(kāi)開(kāi)眼。

   2002年11月，考古者在青海的喇家遺址的挖掘現(xiàn)場(chǎng)，在一處堆滿(mǎn)白骨的地方，發(fā)現(xiàn)一個(gè)倒扣于地面的紅陶瓷碗，當(dāng)他們翻開(kāi)碗時(shí)，驚奇地看到了像是面條狀的，這些面條被完好的保存下來(lái)。

   這些面條長(zhǎng)約50厘米、寬0.3厘米，由粟制成。這讓考古者驚喜萬(wàn)分，喇家遺址是4000年前的遠(yuǎn)古遺址，那么這碗面條出現(xiàn)在此，說(shuō)明4000年前我們的古人就已經(jīng)有面條食用了，怎么樣，聽(tīng)了小編的介紹，是不是又長(zhǎng)知識(shí)了呢？若是還有什么不懂的，歡迎隨時(shí)來(lái)咨詢(xún)小編。

為什么過(guò)生日要吃面條？

   在中國(guó)民間傳統(tǒng)歷來(lái)就有生日吃長(zhǎng)壽面的習(xí)俗，雖然現(xiàn)在年輕人過(guò)生日也會(huì)準(zhǔn)備生日蛋糕，但吃上一碗長(zhǎng)壽面是不能缺少的，那么過(guò)生日為什么要吃面條呢？下面就跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

   相傳在西漢時(shí)期，漢武帝十分相信相術(shù)，一天他與大臣聊天，說(shuō)到人的壽命長(zhǎng)短時(shí)，漢武帝說(shuō)：《相書(shū)》上講，人的人中長(zhǎng)，壽命就長(zhǎng)，若人中1寸長(zhǎng)，就可活到100歲。

   而坐在漢武帝身邊的大臣東方朔，聽(tīng)后就大笑起來(lái)，漢武帝問(wèn)他笑什么，東方朔解釋說(shuō)，我不是笑陛下，而是笑彭祖，人活100歲，人中1寸長(zhǎng)，彭祖活了800歲，他的人中就長(zhǎng)8寸，那他的臉有多長(zhǎng)啊。

   眾人聞之也大笑起來(lái)，后來(lái)這個(gè)事情傳到了民間，臉即面，那“臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)”，于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽，演化為生日吃面條的習(xí)慣，稱(chēng)之為吃“長(zhǎng)壽面”。一般來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)壽面整碗只有一根面條，吃的時(shí)候不要弄斷這樣才能長(zhǎng)壽，看來(lái)這吃長(zhǎng)壽面同樣是個(gè)技術(shù)活呀。

   還相傳，清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽，由于客人多，廚師手忙腳亂下，誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起后佐以高湯上桌。賓客吃過(guò)后贊不絕口，這道菜就流傳了下來(lái)。由于是伊府發(fā)明的面條，所以就叫做“伊府面”或者“伊面”。

買(mǎi)面條時(shí)需要注意哪些細(xì)節(jié)？

   在平常的生活過(guò)程中，大家都買(mǎi)過(guò)掛面，也都自己動(dòng)手煮過(guò)。在沒(méi)有時(shí)間買(mǎi)菜、切菜、炒菜的情況下，掛面無(wú)疑是比較好的選擇，那么在選擇掛面的時(shí)候，我們要注意哪些東西呢？今天小編就來(lái)跟大家分享一下。

   1.買(mǎi)掛面：主要看“鈉”量

   掛面在生產(chǎn)過(guò)程中少不了加入氯化鈉，因?yàn)槁然c能讓面條加白亮，有利于縮短煮熟時(shí)間。但是，吃一碗煮掛面，使你一滴醬油不放，是白掛面里已經(jīng)含有3克鹽了。就是說(shuō)沒(méi)加任何調(diào)料的一碗面，已經(jīng)不知不覺(jué)吃了這么多鹽。因此，買(mǎi)掛面時(shí)，主要看“鈉”這一欄，盡量選擇“鈉”含量低的。

   2.綠豆掛面：別選帶“精”字的

   綠豆掛面也受歡迎，有“綠豆清涼面”，可能大家覺(jué)得配料表里有“綠豆粉”字樣就有消暑的作用。但如果配料表里標(biāo)示“綠豆精粉”或“精制綠豆粉”，就不要選購(gòu)了。只要加上“精”字，磨成的粉已經(jīng)丟失了大部分維生素及礦物質(zhì)。

   3.雞蛋掛面：里面加的是蛋黃粉

   雞蛋掛面是眾多“營(yíng)養(yǎng)掛面”中銷(xiāo)量大的，多人以為里面真的有雞蛋。但是大家不知道，用鮮雞蛋制作掛面，過(guò)程要求嚴(yán)格，稍有不慎就可能產(chǎn)生異味、造成變質(zhì)。所以，添加蛋黃粉成了大多掛面生產(chǎn)廠家的。

   蛋黃粉是經(jīng)多道工序?qū)⒌耙焊稍锍煞郏@樣易保存運(yùn)輸，但會(huì)損失部分雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分。一般掛面中的添加量大多在5%～8%，不會(huì)過(guò)10%，若添加過(guò)多的雞蛋成分，面條吃起來(lái)口感硬，商家當(dāng)然不會(huì)做賠本生意。

   4.蔬菜掛面：保留了蔬菜味道

   在市掛面區(qū)，“兒童蔬菜掛面”占地可不小。但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西紅柿，經(jīng)過(guò)打汁、和面、干燥等制作掛面的過(guò)程，維生素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失殆盡，保留下來(lái)的大多只是蔬菜的味道和少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并不是孩子的營(yíng)養(yǎng)食物。

   一些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化掛面是在生產(chǎn)過(guò)程中人為添加了碘、鐵、鋅等，如果標(biāo)明了具體添加量，可根據(jù)自身情況購(gòu)買(mǎi)。但是一般飲食和營(yíng)養(yǎng)基本均衡的消費(fèi)者沒(méi)有選擇此類(lèi)掛面。

   怎么樣做出來(lái)的福臨門(mén)寬心面批發(fā)價(jià)才勁道

       對(duì)于福臨門(mén)寬心面批發(fā)價(jià)如何做才是比較勁道的，小編來(lái)告訴大家大家都知道北方人比較喜歡吃面，也經(jīng)常會(huì)使家里做面條的，普通的掛面吃起來(lái)沒(méi)有什么口感，外面賣(mài)的福臨門(mén)寬心面批發(fā)價(jià)不知道里面添加什么沒(méi)喲，不是很放心，所以在家里做福臨門(mén)寬心面批發(fā)價(jià)成了現(xiàn)在人們的常見(jiàn)的選擇。

        相比制作較為復(fù)雜的拉面來(lái)說(shuō)，手搟面應(yīng)該是很簡(jiǎn)單的 做法了，只要是是會(huì)和面基本上都可以做出來(lái)，但是手搟面要控制好面團(tuán)的軟硬，如果做得太軟了，面條會(huì)粘連，煮到鍋里鍋里會(huì)爛掉，如果太硬了，一是不太好搟，而且口感也不好。

      每一種福臨門(mén)寬心面批發(fā)價(jià)的吸水性都不一樣，所以和面要先對(duì)面粉的情況初步掌握，放入的水要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。面粉500克，清水230（根據(jù)面粉吸水情況適當(dāng)調(diào)整），鹽1克。三者混合攪成面絮，再揉成面團(tuán)，蓋住醒10-15分鐘。將面團(tuán)多揉幾次，至表面基本光滑，用搟面杖搟開(kāi)，卷著搟成很薄的大圓餅，然后在表面撒點(diǎn)生粉或者淀粉防止粘連，因?yàn)槿雒娣鄣脑挄?huì)融合。之后切成需要的寬度就可以了。