殺青機(jī)主要應(yīng)用于蔬菜的殺青處理，設(shè)備雙層網(wǎng)帶設(shè)置，有效的將漂燙的蔬菜完全壓制在熱水中，讓蔬菜能夠漂燙均勻，網(wǎng)帶的速度勻速可調(diào)，設(shè)備配有啟動(dòng)角座閥，漂燙池內(nèi)溫度降低時(shí)全自動(dòng)補(bǔ)入蒸汽，漂燙池內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)自動(dòng)關(guān)閉以節(jié)能，具有溫控性好，、節(jié)省人工等特點(diǎn)。本機(jī)采用304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱或?qū)嵊图訜醿煞N方式，設(shè)備抑酶護(hù)色并及時(shí)脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤，設(shè)備上下均設(shè)有網(wǎng)帶保證物料浸泡在漂燙池內(nèi)，設(shè)備配有循環(huán)泵，讓漂燙池內(nèi)的水流動(dòng)起來(lái)，保證池內(nèi)用水溫度的均勻，漂燙池槽底設(shè)有保溫層以減少熱量的損失，節(jié)能，設(shè)備上端設(shè)有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。

蔬菜殺青機(jī)：

1、蔬菜殺青設(shè)備用于各類根莖類,葉菜類蔬菜、果蔬蔬菜的預(yù)煮護(hù)色

2、輸送帶選用304材質(zhì)的不銹鋼帶,耐高溫物料無(wú)損傷;

3.自動(dòng)溫控系統(tǒng)，感溫器自動(dòng)控制溫度，自動(dòng)加溫

4、匹配冷卻機(jī)及時(shí)冷卻,保證產(chǎn)品的口感;

5、設(shè)備整體框架結(jié)構(gòu)體系,確保設(shè)備的運(yùn)用使用壽命;

6、設(shè)備變頻可調(diào)，殺青時(shí)間、加工速度均可自由調(diào)節(jié)

7.選用提升機(jī)輸送;減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，減少人工投入;

8、溫度:35-95°C范圍內(nèi)任意設(shè)定;

殺青機(jī)的優(yōu)勢(shì)

蔬菜殺青機(jī)的優(yōu)勢(shì)：

1、整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，輸送網(wǎng)帶為304不銹鋼材質(zhì)，網(wǎng)帶有不銹鋼網(wǎng)絲帶，不銹鋼鏈板帶等，該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

2、水溫由溫控儀自動(dòng)控制，隨意設(shè)定殺青溫度，熱源可采用蒸汽加熱，電加熱等方式，速度采用變頻調(diào)速。雙層保溫保障殺青水溫均衡

3、入料、潤(rùn)水、蒸煮殺青、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無(wú)需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)

4、整機(jī)一體結(jié)構(gòu)，操作方便，國(guó)外進(jìn)口電器配置，故障率極低。

5、設(shè)備設(shè)計(jì)內(nèi)膽提升的，方便清理維護(hù)設(shè)備殘留的雜質(zhì)以及設(shè)備保養(yǎng)。

6、設(shè)備人性化設(shè)計(jì)，排水口方便快捷、過(guò)濾水箱設(shè)計(jì)多層過(guò)濾，循環(huán)使用，節(jié)能省水

花椒殺青流水線：

（1）原料的選擇 青綠色，無(wú)蟲眼、無(wú)機(jī)械傷。

（2）修摘 將不合格的枯枝、綠葉、蟲眼的挑選出來(lái)。

（3）清洗 將修摘好的花椒放入洗菜池內(nèi)清洗，沖去灰土及其他雜質(zhì)。沖洗菜的水要保持清潔，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

（4）殺青 將清洗過(guò)的花椒放入100℃開水池內(nèi)燙漂1~2分鐘，撈出后立即投入冷水中降溫至10℃以下。

（5）預(yù)冷 將燙漂后的花椒放入冷水池預(yù)冷后瀝干，或先瀝干后用冷空氣預(yù)冷。這樣可防止凍后結(jié)坨，加快速度，提高速凍質(zhì)量。

（6）速凍 經(jīng)過(guò)預(yù)冷后的花椒，迅速進(jìn)入速凍車間進(jìn)行速凍。速凍車間通過(guò)速凍機(jī)制冷，溫度可達(dá)-35℃左右，整個(gè)過(guò)程7~15分鐘，產(chǎn)品質(zhì)量合格，食用口感幾乎同鮮品無(wú)差異。

（7）包裝與貯存 一般在速凍后立即裝入20千克大塑料袋中，貯于-18℃~20℃的冷庫(kù)中，待以后進(jìn)行分裝。一般分裝袋每小袋500克，用粘合機(jī)封口。每大袋可分裝成40小袋，貯于-18℃以下冷庫(kù)的貯藏貨架上，待元

旦前后上市。

（8）注意事項(xiàng)。 速凍花椒在保存和運(yùn)銷過(guò)程中不能解凍，一旦解凍應(yīng)立即食用，否則產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)下降甚至劣變。