食品級的干冰是否可以食用

干冰分為食品級干冰和工業(yè)干冰，工業(yè)干冰的純度沒那么高，但是食品級的干冰相比工業(yè)干冰純凈度，食品級干冰是無色無味的固體，不會對人體有影響。

食品級的干冰是可以食用的，但是由于干冰的溫度低至零下78度，如果將干冰直接放入嘴中，干冰的低溫會將你嘴巴凍住。當您需要準備干冰食物是只要將干冰放到食物周邊，干冰在接觸物體后會升華產生煙霧，而干冰是不會對食物有污染的，或者在飲料中加入少量的干冰也可以制造煙霧效果，還可以給飲料有冰鎮(zhèn)的效果。

產于干冰制造機的干冰為什么會冒煙？

二氧化碳是看不到的，其實那也不是煙，是霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對水的溶解度變小，水蒸氣就凝聚，所以周圍的水蒸氣就變成了小液滴，就是霧了，產于干冰制造機干冰的溫度為-78.5度，手長期接觸干冰一定要帶手套， 以防灼傷。盡量在臨近使用前購買干冰。干冰會很快由固體轉變?yōu)闅怏w，所以保質期很短。每24小時就有4.5-9斤固體干冰轉變?yōu)闅怏w。

運輸中盡量使用干冰箱運輸，這樣可以防止損耗過多，安全性也能得到保障。

區(qū)別干冰的方式

觀察干冰在揮發(fā)過程中的色澤和外觀，一般品種好的干冰表面比較白有色澤，如果觀察到干冰出現列橫的話這種是在干冰生產過程中受到空氣影響，擠壓中水分進入就會形成列橫，這其中還有可能是在生產過程中工藝沒有達標造成的。

看干冰的氣味，手上抓一點干冰然后吹氣，干冰如果是出現臭味，說明這種干冰質量不行，一般正常的干冰是不會出現異味的。