廚房設(shè)備選購(gòu)原則有哪些?

現(xiàn)在越來(lái)越多的人，把眼光投入到廚房設(shè)計(jì)裝修，廚房設(shè)計(jì)裝修中比較重要的就是廚房設(shè)備的選購(gòu)，那么在廚房設(shè)備選購(gòu)時(shí)我們應(yīng)注意哪些那?下面為您介紹廚房設(shè)備的選購(gòu)原則。

廚房設(shè)備一般分為：

1、儲(chǔ)藏設(shè)備，其分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等設(shè)備實(shí)現(xiàn)的。儲(chǔ)藏設(shè)備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

2、洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3、調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

4、烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。

廚電是五金行業(yè)中的新興的產(chǎn)業(yè)

廚電是五金行業(yè)中的新興的產(chǎn)業(yè)，是在原來(lái)商用天津廚房設(shè)備的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的?；诟母镩_放前的社會(huì)狀況以及百姓生活的實(shí)際環(huán)境，當(dāng)時(shí)廚房電器還不具備誕展的基礎(chǔ)，直到上個(gè)世紀(jì)80年代，體制、社會(huì)以及人們生活的發(fā)展變化為產(chǎn)業(yè)的從無(wú)到有創(chuàng)造了條件。

長(zhǎng)久以來(lái)，廚電產(chǎn)品的造型單調(diào)而缺乏新意。生產(chǎn)商們也意識(shí)到這一問題，開始設(shè)計(jì)研發(fā)造型新穎的廚電產(chǎn)品，許多新品陸續(xù)開始推向市場(chǎng)，多功能的菜盆、美觀實(shí)用的活動(dòng)柜和款式更符合審美觀的抽油煙機(jī)，日趨成為消費(fèi)者所追捧的熱點(diǎn)。

廚房冷藏設(shè)備的分類及配置

廚房設(shè)備的分類 1. 原料粗加工 包括洗滌，漣洗，拆卸，漲發(fā)等設(shè)備主要有三類： 洗滌設(shè)備：如各類水池，大，中，小型洗菜或盛房的盆具及桶具等。

砧板和刀具：主要用于切菜，拆卸加工等。 器具：以盆，蘿 ，筐為主 2. 原料細(xì)加工 以產(chǎn)品原材料的細(xì)加工和配菜為主，與炒鍋區(qū)緊密相連，沒有隔斷。因此這里的設(shè)備配 置是根據(jù)產(chǎn)品原料的細(xì)加工和配菜需要來(lái)安排。

砧板和刀具： 用于產(chǎn)品的切配和加工 櫥柜和冰箱： 用加工好的產(chǎn)品原料和剩余原料與產(chǎn)品的存放，短時(shí)間冷藏。 廚房的冷藏設(shè)備包括立式雙門和 立式四門的冷藏箱和冷凍箱。臥式冷 藏工作柜，三明治柜等。 冷藏工作柜既能冷藏又能當(dāng)工作臺(tái)，很適用 于廚房。 配菜設(shè)備和用具： 如天枰等原料稱量器具。主要供配菜師和炒鍋使用。

廚房設(shè)備行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中,我們不得不關(guān)注

　　在國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，我們不得不關(guān)注國(guó)際品牌即“洋”品牌的攻城掠地的勢(shì)頭，洋品牌的設(shè)計(jì)、材料的采購(gòu)成本、形象傳播能力、客戶關(guān)系治理能力、以及成熟的價(jià)值鏈治理能力和整體成本治理和運(yùn)營(yíng)能力都是國(guó)內(nèi)廠家學(xué)習(xí)的榜樣和面臨的壓力，我們既要在差距中找到發(fā)展的方向，同時(shí)也要在差距中找到生存策略，說(shuō)明機(jī)會(huì)與威脅都是同時(shí)存在的。