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《東觀漢記·趙憙傳》:“上延集內(nèi)戚宴會(huì),諸夫人各前言為 趙憙 所濟(jì)活。上甚嘉之?!蹦铣?宋劉義慶《世說(shuō)新語(yǔ)·簡(jiǎn)傲》:“﹝ 謝公 ﹞從容謂 萬(wàn) 曰:‘汝為元帥,宜數(shù)喚諸將宴會(huì),以說(shuō)眾心?!?萬(wàn) 從之?!鼻濉ぬ锾m芳《袁太學(xué)(袁可立孫)傳》:“或宴會(huì)晚歸,猶就座索茗,連啜朗讀,盡一卷然后寢?!薄抖昴慷弥脂F(xiàn)狀》第六十回:“ 撤兒 滿月,開(kāi)了個(gè)湯餅會(huì),宴會(huì)了一天,來(lái)客倒也不少?!?br />
整個(gè)宴會(huì)過(guò)程中,如客人筷子、席巾掉在地上,應(yīng)立即給客人生新?lián)Q上干凈的,如客人碰翻了茶杯、醬料等,弄臟了臺(tái)面或客人衣服時(shí),要迅速用席巾或小毛巾幫助客人擦拭,掉在臺(tái)面上的菜點(diǎn),用牙簽或筷子夾在碟子里帶走,用干凈的席巾鋪在餐桌弄臟的部位。
如客人已落訂金,扣除訂金后,應(yīng)付金額要列明由主場(chǎng)負(fù)責(zé)替客人結(jié)賬帶備計(jì)算器及各項(xiàng)單據(jù)(如代支單等)以便主家核賬單付賬時(shí)若是現(xiàn)金可以現(xiàn)收,交收款員按程序結(jié)單。收尾