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簡單來說，它屬于淀粉的一種，是從玉米中提取制成的，不是玉米粉。相較紅薯淀粉和土豆淀粉來講，它的粘性稍差一些。玉米淀粉的使用的范圍特別廣，比如，造紙等等。以下，主要說說玉米淀粉在廚房中的作用。

PLA的主要成分就是玉米淀粉，玉米淀粉 變性生物粒子就能將原來粉末狀的玉米淀粉變成各類代塑料制品：非常結(jié)實(shí)的塑料袋，盛放高溫食物的餐具和杯子，用的一次性，甚至是嬰兒使用的紙尿褲，應(yīng)用產(chǎn)品多到讓人目不暇接。

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就在李洪軍發(fā)愁自己的玉米時(shí)，距他400多公里外，位居第二的酒精廠廠門口，往酒精廠送糧的經(jīng)紀(jì)人也排起了長隊(duì)。

廠門口小賣部老板告訴央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者，今年玉米經(jīng)紀(jì)人來的比往年都要早，過去都是入了冬、下了雪才來賣糧，今年，樹葉還綠著，玉米經(jīng)紀(jì)人就擠滿了他們的小屋。但是酒精廠現(xiàn)在要求玉米低含水量，含水量超過26%的就拒收，這讓李洪軍不得不想明年種什么。玉米淀粉費(fèi)用服務(wù)熱線

甘薯淀粉特點(diǎn)是吸水能力強(qiáng)，但粘性較差，無光澤，在中菜勾芡時(shí)較少使用地瓜粉，因?yàn)檎扯容^粘控制。玉米淀粉的食用方法

一般用于勾芡，在煮湯或油炸食物的時(shí)候也可以使用。玉米淀粉由玉米加工而來，用途廣泛，涉及淀粉糖、、啤酒、造紙等做眾多行業(yè)，其中淀粉糖用量大，其次是啤酒。玉米淀粉生產(chǎn)集中于華北和東北玉米產(chǎn)區(qū)，地域上看，大生產(chǎn)省份依次為山東（約占44%）、吉林、河北、黑龍江、河南，五省合計(jì)占比約為85%。玉米淀粉費(fèi)用服務(wù)熱線

據(jù)市場人士表示，一些大型跨國企業(yè)、貿(mào)易企業(yè)等利用其在豆粕、豆油等品種上積累的經(jīng)驗(yàn)，積極試水玉米及玉米淀粉的基差交易，已初嘗“甜頭”。未來，隨著玉米、玉米淀粉基差貿(mào)易的廣泛推廣，其服務(wù)現(xiàn)貨產(chǎn)業(yè)的能力將會(huì)明顯提升，必將對(duì)玉米產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展發(fā)揮積極作用。秋初的齊魯大地，田野里到處孕育著豐收的希望。隨著新玉米即將上市，玉米價(jià)格、玉米淀粉加工企業(yè)的經(jīng)營狀況等已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的熱點(diǎn)。玉米淀粉費(fèi)用服務(wù)熱線