?精釀啤酒不同顏色代表什么？

精釀啤酒的顏色確實(shí)有意思，如果喜歡探究，你會(huì)發(fā)從淺到深有多種顏色，市面上比較常見(jiàn)的是黃色和（接近）黑色。且黑皮比黃啤要稍貴一些。

秘密隱藏在釀酒師探索用麥芽改善水質(zhì)進(jìn)而提升啤酒口感的過(guò)程中。

由于各地水質(zhì)存在很大的地區(qū)差異，有的地方水甘甜暢口，另外的地方卻苦澀不堪難以下咽，不僅如此，又因?yàn)楦鞯胤降叵滤牡V物質(zhì)和微量元素不同，出現(xiàn)出不同的軟硬度（通常說(shuō)酸堿度即PH值）。精釀啤酒設(shè)備操作需要處處小心，以安全為基礎(chǔ)，下面分享一下我公司設(shè)備的安全操作規(guī)程：1、設(shè)備安裝好調(diào)試之前必須引接地線(xiàn)，并確認(rèn)接地完好。而PH值為5.3左右的水源釀制出來(lái)的啤酒質(zhì)量屬。而早先的釀酒師并不知道水質(zhì)的軟硬對(duì)釀造的影響，但是他們?cè)谔剿髦邪l(fā)現(xiàn)，如果在麥汁中添加入烘焙后的黑麥芽或焦黃麥芽，即使用PH值很高的水源也可以釀造出很好的啤酒，這樣在釀制的過(guò)程中這樣就形成了從淺棕色到炭黑色啤酒。但是水質(zhì)較軟的地方，使用普通的黃色麥芽就能釀造出很好的啤酒。

這樣，為改變水的硬度而選用烘焙麥芽的種類(lèi)和量的不同，造就了顏色各異香型不同的啤酒。

如果打算入行精釀啤酒，這里教你如何選購(gòu)設(shè)備

   精釀鮮啤酒在國(guó)內(nèi)是近兩三年開(kāi)始興起的新興產(chǎn)業(yè)。蒸餾設(shè)備定性地表示在不同的進(jìn)料熱狀況下，由進(jìn)料板上升的蒸汽與由此板下降的液體間的摩爾流量關(guān)系。開(kāi)始的精釀啤酒愛(ài)好者，大都有海外生活背景。隨著人們的消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)水平的提升，更多的人開(kāi)始關(guān)注參與精釀啤酒。不管是個(gè)人愛(ài)好，還是經(jīng)營(yíng)。精釀啤酒質(zhì)量的好壞主要取決于設(shè)備、原料和釀酒技術(shù)。選擇合適可靠的精釀啤酒設(shè)備是釀造啤酒的前提。每個(gè)人對(duì)設(shè)備的個(gè)人偏好不一樣，對(duì)設(shè)備的一些要求也不一樣。國(guó)內(nèi)有很多家生產(chǎn)商，有的是專(zhuān)業(yè)制造；有的不是專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)。選廠(chǎng)家還是要看廠(chǎng)家實(shí)力、信譽(yù)和產(chǎn)品性?xún)r(jià)比。  廠(chǎng)家實(shí)力主要體現(xiàn)在：設(shè)計(jì)能力、生產(chǎn)能力和服務(wù)水平。

如果你不懂釀酒技術(shù)，還是找一個(gè)服務(wù)比較好的專(zhuān)業(yè)的啤酒設(shè)備生產(chǎn)商比價(jià)穩(wěn)妥。工業(yè)啤酒：為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。你不僅僅是需好的設(shè)備，你更需要廠(chǎng)家的技術(shù)指導(dǎo)和扶持。設(shè)備安裝后，服務(wù)好的廠(chǎng)家關(guān)于怎么釀造啤酒會(huì)盡心盡力的教你，后續(xù)需要什么服務(wù)，也能幫助你。如果你懂得釀酒，了解設(shè)備，那就找個(gè)靠譜的企業(yè)，能滿(mǎn)足你個(gè)性化需求就可以了。

買(mǎi)設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)：不要被低價(jià)迷惑，但也不是價(jià)格越高質(zhì)量越好。另外，嚴(yán)格的無(wú)菌操作、適宜的培養(yǎng)基、也是擴(kuò)培時(shí)確保零代酵母活力高的關(guān)鍵。啤酒設(shè)備的基本原理是一樣的，只是在某些功能上具體配置有所不同，有的設(shè)備設(shè)計(jì)合理，自動(dòng)化程度高，做起啤酒省時(shí)省力，酒品質(zhì)量穩(wěn)定。而有些設(shè)備為了降低成本，偷工減料，釀酒的時(shí)候操作過(guò)程繁瑣，浪費(fèi)人力物力，酒品質(zhì)量很難有保證。設(shè)備主要看的是材質(zhì)、做工和功能完備程度。

另外看個(gè)人購(gòu)買(mǎi)承受力，有錢(qián)可以考慮高配置，畢竟較高配置在操作過(guò)程中會(huì)省時(shí)省力，另外酒品質(zhì)量更容易把控。其中，內(nèi)膽必須用304不銹鋼，內(nèi)膽用201的不行，半年就會(huì)有問(wèn)題。 設(shè)備有質(zhì)量問(wèn)題，白送都不要。

但是，位并不代表，多考察，多比較還是比較穩(wěn)妥的。歐美國(guó)家的釀酒師經(jīng)常拆洗柵板，因?yàn)闁虐逑聺M(mǎn)是個(gè)容易藏污垢的地方，平時(shí)看不到，夏天半天就會(huì)滋生雜菌導(dǎo)致發(fā)臭。  這里告訴大家應(yīng)該關(guān)注的點(diǎn)： 1. 設(shè)備內(nèi)部外部全部是304 或以上的，拋光到0.4 um以?xún)?nèi)；外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質(zhì)量較好；設(shè)備內(nèi)部是304或以上的，不拋光內(nèi)部的罐體，管件、外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質(zhì)量一般；設(shè)備是304以下，就不用考慮。

后，希望有更多的人參與到精釀啤酒行業(yè)中來(lái)，畢竟前景比較廣闊。同時(shí)也祝愿大家買(mǎi)到質(zhì)量有保證，價(jià)格合適的精釀啤酒設(shè)備，釀造出好的啤酒，共同推動(dòng)中國(guó)自釀啤酒文化。

為什么要喝精釀啤酒

喝白酒仇人多，喝紅酒情人多，喝啤酒朋友多。因?yàn)楹绕【颇茏屓朔潘?，讓人心情愉快?

但是啤酒國(guó)內(nèi)無(wú)非就這么幾個(gè)牌子，喝來(lái)喝去不都這樣，有什么好深究的？德國(guó)啤酒相信部分人喝過(guò)，味道確實(shí)還不錯(cuò)，但是太貴除了德國(guó)啤酒，我們還能喝什么地方的啤酒？

這不來(lái)了，這幾年自釀啤酒運(yùn)動(dòng)在中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始爆發(fā)！焦香麥芽有淺色和深色之分，在國(guó)標(biāo)中其色度在40~140EBC之間，多用于制造中等濃色啤酒，能增進(jìn)啤酒的醇厚性，給予一種焦糖和麥芽香味，并有利于改善啤酒的酒體、泡特性和非生物穩(wěn)定性，在上面啤酒及下面啤酒中應(yīng)用均很普遍。各類(lèi)精釀啤酒屋，小Kar一夜間呼呼的起來(lái)了，流行自然有流行的道理，沒(méi)嘗過(guò)的朋友不妨找個(gè)有精釀的地方嘗試嘗試，不一定非要找貴的，很多地方都有精釀作坊，七八塊錢(qián)一斤的那種（便宜是因?yàn)榈赇佭x址和客戶(hù)定位的因素，并無(wú)品質(zhì)低劣之嫌），只要你愛(ài)喝啤酒，相信你會(huì)自己找到為什么要喝精釀啤酒的！