首先客戶要了解您貨物怎么堆放，是否放貨架，生鮮食品物流冷庫(kù)一般1000㎡以上冷庫(kù)高度建議6-12米之間，這樣可以更好的利用空間。因此，它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力。按冷藏庫(kù)容量規(guī)模分 目前，冷凍庫(kù)容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型蔬菜冷庫(kù)的冷藏容量在10000t以上。食品冷庫(kù)既是工廠又是倉(cāng)庫(kù)；冷庫(kù)不僅是一個(gè)存放食品的倉(cāng)庫(kù)，食品冷庫(kù)還是食品冷加工的生產(chǎn)性廠家，它必須滿足各種不同食品冷加工的要求。

線上產(chǎn)品展示、訂購(gòu)與線下客戶發(fā)展、冷鏈物流設(shè)施設(shè)備支撐相結(jié)合，開(kāi)發(fā)生鮮產(chǎn)品的銷售渠道。建造各種不同類型的食品冷庫(kù)都是為了滿足人們的物質(zhì)生產(chǎn)和文化生活的需要。冷橋；食品冷庫(kù)的隔熱構(gòu)造大多采用內(nèi)隔熱的施工方法，在構(gòu)造上必然存在許多冷橋。為了防止熱量傳遞對(duì)冷庫(kù)內(nèi)溫度的影響和對(duì)建筑物的損壞。中型蔬菜冷庫(kù)的冷藏容量在1000～10000t；小型蔬菜冷庫(kù)的冷藏容量在1000t以下。溫度:采用冷庫(kù)鮮技術(shù)，控制好冷庫(kù)中的溫度是關(guān)鍵。

蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘?。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5℃條件下進(jìn)行。蔬菜冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫(kù)的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫(kù)中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。

由于生鮮產(chǎn)品的屬性不同于普通貨物，B2C、C2C等原有的電商模式已阻礙了生鮮電商的發(fā)展。存在的問(wèn)題，主要包括以下幾個(gè)方面：不能滿足客戶即時(shí)性的要求。 今天我們來(lái)了解下定制生鮮食品物流冷庫(kù)建造前應(yīng)準(zhǔn)備哪些：冷庫(kù)選址：其實(shí)建造冷庫(kù)選址真的很關(guān)鍵首先在客戶確定好冷庫(kù)性質(zhì)后，針對(duì)性冷庫(kù)選址。例如您準(zhǔn)備建造生鮮食品物流冷庫(kù)，那么服務(wù)的客戶人群是物流配送還是臨時(shí)周轉(zhuǎn)或者是長(zhǎng)期儲(chǔ)存，假如服務(wù)的客戶群體城市居民那么冷庫(kù)選址就應(yīng)該在城市中心不能是城市郊區(qū)。