糯米粉怎么做湯圓

1.在糯米粉里加入溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚝蠛兔妫?

2.和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟；

3.取一個(gè)40克左右的小面團(tuán),放入鍋里煮開(kāi)，煮熟，面團(tuán)浮起說(shuō)明熟了；

4.把揉好的面團(tuán)掰成小塊，把剛才煮熟的小面團(tuán)放入，和均勻；

5.和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng)；

6.把面團(tuán)搓長(zhǎng)后分成一個(gè)個(gè)30克左右的小劑子；

7.把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個(gè)個(gè)拿起來(lái)搓圓；

8.取一個(gè)搓圓的劑子，摁扁；

9.將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；

10.包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓；

11.將打碎的姜和冰糖放入沸水鍋內(nèi)煮開(kāi)，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

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食材文化糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；

具有健脾，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療的效果。

溫馨提示糯米粉色澤潔白，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，無(wú)異味；口味嫩滑、細(xì)韌、不磣牙為佳品。

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糯米粉糕點(diǎn)：在介紹糯米粉糕點(diǎn)前先溫習(xí)一個(gè)糕點(diǎn)的定義。糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點(diǎn)品種多樣，花式繁多約有3000多種。糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點(diǎn)。

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