蘇州市和諧康工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點(diǎn)生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來(lái)電咨詢！

影響凍肉切片機(jī)價(jià)格的因素

隨著現(xiàn)代社會(huì)的迅速發(fā)展，人們的生活水平也不斷提高，餐飲業(yè)的發(fā)展也較迅速，出現(xiàn)了很多凍肉切片機(jī)，這些產(chǎn)品規(guī)格及價(jià)格等都有所不同，那么有哪些因素會(huì)影響其價(jià)格的定位呢？可從以下幾方面來(lái)了解下：

　　1、電機(jī)：

　　功率，是否安全穩(wěn)定。

　　2、機(jī)身設(shè)計(jì)：

　　外形美觀，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，的凍肉切片機(jī)，噪音小，切片穩(wěn)定，操作清晰方便。

　　3、重量：

　　凍肉切片機(jī)的重量不同，自然價(jià)格也不同。

　　4、刀片：

　　刀片是否鋒利耐磨，采用進(jìn)口合金刀片。

凍肉切片機(jī)磨刀之前的準(zhǔn)備工作

1、先觀察刀刃：將刀刃從凍肉切片機(jī)中取出，并朝向眼睛，使刀面與視線成大約是30°角。這個(gè)時(shí)候會(huì)看到刀刃上有一段弧，就是白色的一條刀刃線，表示刀已經(jīng)鈍了。

　　2、準(zhǔn)備磨刀石：一定要準(zhǔn)備一塊細(xì)膩的磨刀石。如果刀刃線較粗大，還要準(zhǔn)備一快粗糙的磨刀石，用來(lái)快速磨刀。如果凍肉切片機(jī)上沒(méi)有固定的磨刀架，可以找一塊厚布?jí)|在磨刀石下面。在磨刀石上澆一些水。

　　凍肉切片機(jī)在使用一段時(shí)間之后，它的刀口就會(huì)變鈍，切羊肉片的速度變慢，這個(gè)時(shí)候需要及時(shí)磨刀，提高刀片的鋒利度，在磨刀之前，需要做好一些準(zhǔn)備工作，提高磨刀效率。

凍肉切片機(jī)關(guān)于磨刀的步驟：

1、在粗糙表面上的刃磨器的替補(bǔ)是不活躍時(shí)磨料磨損。

2、在磨石面中央滴入少量的稀潤(rùn)滑油或液體進(jìn)行石蠟并均勻抹開(kāi)，可以增加貿(mào)易磨擦材料密度。

3、刀柄和卡子安裝在切片刀上，使刀片向前平放在磨面上。 刀跟大致在磨石中央。

4、磨的時(shí)候，保持手指在正確的位置，力量均勻，容易滑動(dòng)。右手握柄，左手握外殼，刀片面向磨刀機(jī)前方，刀片從磨刀石右下角向前推到磨刀石左上角再推到后跟，將刀片翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。橫向移動(dòng)刀，使刀刃的腳后跟在磨刀石的前端中心，向后斜拉。將刀片從頂部翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，將刀向側(cè)面移動(dòng)，使刀處于磨削表面的原始位置。每次完成一次要有八個(gè)動(dòng)作，刀片應(yīng)全部與磨刀石接觸，重復(fù)。研磨時(shí)，左右手均勻地按壓刀片，避免傾斜，防止油膩的手指從刀片上滑落。習(xí)慣的不同的技術(shù)，可以從左上角到石頭的右下角，左下角到右上角，翻轉(zhuǎn)回來(lái)前進(jìn)，只要刀，磨石研磨所有，沒(méi)有什么不同，快速簡(jiǎn)便的方法也是有效的。熟練制定行動(dòng)更快，刀片，但在實(shí)踐中過(guò)早地追求速度會(huì)生硬的邊緣或割破手指。

5、凍肉切片機(jī)關(guān)于磨刀的步驟上述研究過(guò)程進(jìn)行持續(xù)到磨掉缺口，對(duì)損傷具有較大的切片刀須用這種粗細(xì)以及兩種專業(yè)磨石，在粗磨石上磨掉大缺口，在細(xì)磨石上磨鋒利。

 一般來(lái)說(shuō)，切肉機(jī)應(yīng)該是這些做肉類加工的老板們都必備的一臺(tái)設(shè)備，因?yàn)榍腥鈾C(jī)可以很輕松的把肉塊切割成一片片的肉片或者肉絲肉丁，能夠減少掉人工重復(fù)勞動(dòng)！切肉機(jī)確實(shí)是一款不錯(cuò)的設(shè)備，可以替代人工進(jìn)行大產(chǎn)量的加工！