蘇州市和諧康工業(yè)設(shè)計有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來電咨詢！

使用切肉機的安全注意事項：

1、操作人員對切肉機的性能、規(guī)格及各部件的作用要有一定了解，這樣才能確保操作安全。

2、操作切肉機的時候衣帽要整齊，衣袖不能過長，操作時要集中精神，以免發(fā)生意外。

3、使用切肉機錢要對機器進行檢測，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，切肉機是否清潔干凈。

4、啟動開關(guān)時手上不能有水。先開空機運轉(zhuǎn)，切肉機觀察有無異?，F(xiàn)象，空機時間不能過長，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

5、添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免電機損壞，如發(fā)現(xiàn)機器運轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源，停機后檢查原因。

6、不在切肉機說明書切割范圍內(nèi)的肉類，需咨詢切肉機廠家后再行決斷，以防切肉機卡死，發(fā)現(xiàn)切肉機卡死應(yīng)立即停機，不得強行運轉(zhuǎn)。

7、切肉機操作完畢后斷開電源，將切籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗切肉機時，嚴禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。

砍排機一般主要用于肉類加工廠、生鮮超市的肉類加工、牛排等產(chǎn)品的生產(chǎn)等。與各種比較大的廚房生產(chǎn)加工，切割機非常適合切割無骨凍肉、骨肉、熟肉、魚、奶酪。切割機的組合有自動供給裝置，操作非常方便，只需與供給口一致規(guī)格，就可以調(diào)節(jié)肉類成品的厚度，可以根據(jù)參考調(diào)整范圍進行調(diào)整。
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大骨頭硬度比較大，所以一般的刀具很難完成切割，這時切骨機就派上用場了，那么它跟傳統(tǒng)的鋸骨機相比有哪些優(yōu)勢呢？

　　一、切骨機采用刀切骨頭的原理，將排骨放入刀口處，切骨刀由上至下運動，將骨頭有序切開，與傳統(tǒng)人工切骨相比大大節(jié)省了勞動力。

　　二、速度更快，本切骨機每分鐘刀頭運動50次，是人工切骨次數(shù)的5倍以上，效率更快。

　　由于是手工上料，所以能自若控制骨頭所需的大小長短，能順應(yīng)消費者需求。

　　四、傳統(tǒng)的切骨機應(yīng)用帶鋸的方式用鋸齒將骨頭鋸開，這種方式由于鋸條轉(zhuǎn)速很快，在操作中具有相當?shù)娘L(fēng)險性，容易鋸傷手指，而我們的切骨機相對刀具下落速度較慢，所以平安更有保證。

　　五、傳統(tǒng)的鋸骨機鋸條磨損率很高，差不多每三天至一周就得改換鋸條，而鋸條價錢在每根60至100元，年鋸條的消費量就到達2000多元，所以運用費用太高。而我們的切骨機刀頭二至三年不用改換，所以愈加儉省費用。

　　六、在鋸條類切骨機中，由于鋸齒的作用，招致刀口較大，將骨頭和肉鋸成粉末，這樣對骨頭的糜費太大，而我們的切骨機由于采用的是刀切的方法，有效減少了這個問題。

鋸骨機使用的注意事項你了解多少？

操作人員在進行切割時必須戴好防護手套(鋼絲手套)，以免誤操作時鋸條對人造成傷害，推肉時必須使用推肉桿，不可直接用手推肉，也不可用手直接觸碰鋸條，以免發(fā)生安全事故。

鋸骨機運行時若碰到卡料或其他異常情況時，需立即拔掉電源進行檢修，切不可在通電情況下檢修機器。以免機器異常造成嚴重的安全事故。

鋸骨機在使用時必須保持安全距離并且專心操作，鋸骨機也不能進行生熟肉混切，以免造成微生物污染。

清洗設(shè)備時禁止直接用水沖洗。直接用水沖刷可能會使水滲透到設(shè)備內(nèi)部的電路中，造成設(shè)備短路。