武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

　食品中的二氧1化硫殘留通常是指二氧1化硫以及焦亞硫酸1鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫1酸氫鈉、低亞硫1酸鈉等無機(jī)亞硫酸鹽殘留的統(tǒng)稱?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜中二氧1化硫殘留量應(yīng)≤0.2 g/kg1，水果干類中二1氧化硫殘留量應(yīng)≤0.1 g/kg。人體攝入的少量二氧化1硫和亞硫酸鹽會(huì)迅速以硫酸鹽形式排出體外， 因此二1氧化硫和亞硫1酸鹽的系統(tǒng)性毒性低，在一般食用情況下，不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。我國風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果顯示，膨化食品是兒童鋁攝入的主要來源之一，而且年齡越小的孩子相對(duì)攝入量越高，因此在膨化食品中禁止含鋁添加劑使用對(duì)保護(hù)兒童身體健康就很有幫助。

在各類食品添加劑中，食品防腐劑可以說是消費(fèi)者誤解1多的一個(gè)品種。由于知識(shí)的缺乏和某些誤導(dǎo)，一些消費(fèi)者把食品防腐劑與“有毒、有害”等同起來，把食品中的防腐劑看作食品中主要的安全隱患，因此，非常有必要幫助消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)食品中的防腐劑。

食品防腐劑在我國被劃定為7類，有28個(gè)品種。防腐劑按來源分，有化學(xué)防腐劑和天然防腐劑兩大類?；瘜W(xué)防腐劑又分為有機(jī)防腐劑與無機(jī)防腐劑。天然防腐劑，通常是從動(dòng)物、植物和微生物的代謝產(chǎn)物中提取。如乳酸鏈球菌素是從乳酸鏈球菌的代謝產(chǎn)物中提取得到的一種多肽物質(zhì)，多肽可在機(jī)體內(nèi)降解為各種氨基酸，世界各國對(duì)這種防腐劑的規(guī)定也不相同，我國對(duì)乳酸鏈球菌素有使用范圍和1大許可用量的規(guī)定。在現(xiàn)代食物加工中，只有具有相當(dāng)?shù)谋２厥称纺芰Σ庞锌赡苓m應(yīng)消費(fèi)者的需求，所以，食品都必須使用適當(dāng)?shù)姆栏夹g(shù)。

防腐劑必須嚴(yán)格按我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定添加，不能超標(biāo)使用。防腐劑在實(shí)際應(yīng)用中存在很多問題，例如：達(dá)不到防腐效果，影響食品的風(fēng)味和品質(zhì)等，例如茶多酚作為防腐劑使用時(shí)，濃度過高會(huì)使人感到苦澀味，還會(huì)由于氧化而使食品變色。