食用菌發(fā)菌架是用于輔助菇類生產(chǎn)的設(shè)備，其采用鋼架結(jié)構(gòu)，并對表面進行噴涂處理，防止金屬腐蝕危害食用菌的種植。食用菌發(fā)菌架的出現(xiàn)使得菇類生長告別了覆土栽培的生產(chǎn)方式，可以在立式網(wǎng)架中種植食用菌，并且傳統(tǒng)的在地面一層，使用食用菌發(fā)菌架可以利用立體空間，提高食用菌的種植面積，相應(yīng)的其生產(chǎn)效率也會上升，面對形勢越來越好的食用菌市場，規(guī)?；~養(yǎng)殖必然成為趨勢。

食用菌出菇架適用于各類瓶栽和袋栽的培養(yǎng)和出菇，適用于香菇、海鮮菇、蟹味菇、杏鮑菇等工廠化養(yǎng)殖。其特點是采用低碳鋼焊接制成，其表面進行蘇華處理、表面平整、焊點牢固、防腐蝕性強的優(yōu)點，食用菌出菇架也被國內(nèi)多地食用植戶所使用。食用菌菇架均根據(jù)菇房的面積和制冷設(shè)備安裝的位置以及二氧化碳濃度、空氣濕度等進行專業(yè)量身定做，以非常大的限度提高菇房空間利用率。

光照是食用菌生長發(fā)育過程中一個不可忽略的因素，食用菌出菇架可以讓每個菌包接受陽光的照射，從而很大程度上避免了雜菌和病蟲害。不同品種食用菌對不同波長可見光的反應(yīng)不一，不同生長發(fā)育階段對光照強度、光質(zhì)要求均有差異。光照既可刺激真菌發(fā)育，也可抑制真菌發(fā)育，光照的作用機制是復(fù)雜的，并受其他環(huán)境因子或營養(yǎng)因子的影響。