【廣告】
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司的員工具有較強的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用于制造食品,化妝品和卷煙等。 人類所合成的一種香精是香蘭素,它是由德國的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士于1874年成功合成的。在香精的配方中,有的只有一種香料作為主香劑,但多數(shù)情況下,都是用多種香料作為主香劑的。香蘭素是天然香料香蘭豆的主要成分。兩年后,另一位化學(xué)家K·賴默爾也參與了香蘭素的研究。他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎毫無差別,足可亂真。 德國的巧克力制造商首先應(yīng)用人造香蘭素,此后不久,倫敦的糖果廠也開始用水果香糖制造硬水果糖。今天,各種水果和魚類的味道都可用化學(xué)方法合成。 食用香精是參照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精,適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微jiao囊、漿狀等。
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。在科技創(chuàng)新思想的指導(dǎo)下,我國香料香精行業(yè)的科研及教育工作取得了喜人業(yè)績。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,完善的產(chǎn)品檢測手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。
液體香精:油質(zhì)香精、水質(zhì)香精、水油兩用香精。該類香精一般具有濃郁的香氣,在產(chǎn)品中的用量較小,常作為頭香使用。
粉末香精:常用的有美拉德反應(yīng)型香精、拌合型香精。一般在粉末狀調(diào)味品種比較常用,使用方便。
膏狀香精:主要以采用美拉德反應(yīng)及香精調(diào)配技術(shù)生產(chǎn)而成的產(chǎn)品,一般常用于醬料的生產(chǎn)中。香氣的持久性好,具有良好的口感,耐熱性好。
調(diào)味品用香精的選擇:選擇好的香精能突出產(chǎn)品的特色,充分滿足產(chǎn)品設(shè)計的要求,起到畫龍點睛的作用。在香精的選擇上要考慮到以下幾點:
1. 加香產(chǎn)品的理化特性,選擇合適的香精。如香精與加香產(chǎn)品的相溶性?! ?
2. 加香產(chǎn)品的工藝特性。如工藝過程中的高溫工藝就需要考慮香精的耐溫性?!?
3. 頭香型香精與體香型香精的搭配。好的香氣要有一貫型、連續(xù)性,所以在香精選擇的時候要考慮到頭香與體香的搭配使用,做到香氣和諧統(tǒng)一,留香持久
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。香型選擇主要加香產(chǎn)品香型的選擇受市場上zhu名香水香氣的影響極大。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,完善的產(chǎn)品檢測手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。
油溶性香精制備也較為簡單,將香精基10~20份和80~90份植物油、丙二醇溶劑混勻即可制得。如膏霜類護(hù)膚用品的香型傾向于香水的香型,或者選用優(yōu)雅的花香、柑橘古龍香和三花香型。乳化香精制備時需分別制備油相和水相,將主香劑、食用油、密度調(diào)節(jié)劑、抗yang化劑和防腐劑混合制備油相,將蒸餾水、乳化劑、酸味劑、穩(wěn)定劑、著色劑等混勻制成水相,再將水相和油相經(jīng)高壓勻質(zhì)乳化即可制得乳化香精,乳化香精一般用20%的阿拉伯膠溶液做乳化體系。