酒店廚房設(shè)備的前期準(zhǔn)備工作

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司同時(shí)代理世界各國(guó)廚房機(jī)械設(shè)備，業(yè)務(wù)遍及全國(guó)各地，并建立了相應(yīng)代理銷售渠道，是華東地區(qū)規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)的廚具公司之一。

酒店廚房設(shè)備的準(zhǔn)備工作

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檢查合同范圍內(nèi)的空間，檢查入口通道和吊裝預(yù)留口。內(nèi)部土建工程的預(yù)留位置(如供排水溝渠、各種交叉管道的位置、水、電、氣(蒸汽)的預(yù)留位置和測(cè)量尺寸)。在現(xiàn)場(chǎng)，與建筑設(shè)計(jì)師一起閱讀廚房的總體設(shè)計(jì)方案以及廚房的水、電、通風(fēng)和土建設(shè)計(jì)圖紙。

參觀現(xiàn)場(chǎng)和閱讀總平面圖時(shí)，檢查設(shè)備進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的通道，了解設(shè)備的完好情況，垂直運(yùn)輸設(shè)備的負(fù)荷和尺寸，以及封閉崗位的* * *時(shí)限。

施工組織設(shè)計(jì)的編制和批準(zhǔn)

工程技術(shù)部、預(yù)算部相關(guān)人員根據(jù)工程特點(diǎn)和酒店廚房設(shè)備編制施工組織設(shè)計(jì)，經(jīng)公司總工程師批準(zhǔn)后實(shí)施，確保施工組織設(shè)計(jì)的合理性、適用性和可操作性。

廚房設(shè)備選購(gòu)要有專人組

廚房設(shè)備選購(gòu)要有專人組

越多失誤越少，選擇技術(shù)比較認(rèn)真的人負(fù)責(zé)。

滿足功能要求才能提高工作效率

廚房設(shè)備的功能、性能指標(biāo)直接影響工作效率，首先要根據(jù)工藝技術(shù)要求，選擇滿足技要求的種類型號(hào);然后，要了解詳細(xì)的性能指標(biāo)，選擇保證產(chǎn)出量，產(chǎn)出速度高。能耗低，價(jià)格合理的設(shè)備，要比較并核實(shí)關(guān)鍵的技術(shù)指標(biāo)，如用電設(shè)備的耗電量，冷凍和冷藏設(shè)備的效率，爐灶的能耗等。選用節(jié)能***的設(shè)備，不僅能提高工作效率，還能降低使用成本。

辨別節(jié)能灶優(yōu)劣？

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司是集科研、設(shè)計(jì)、制造、安裝、營(yíng)銷于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，專業(yè)從事研究、設(shè)計(jì)、制造、安裝各類賓館、酒店、學(xué)校、企業(yè)單位的廚房設(shè)備及通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程。

區(qū)分節(jié)能爐灶的優(yōu)缺點(diǎn)？

這里有幾個(gè)方法供你參考:1。理解熱效率:熱效率是衡量爐子是否節(jié)能的一個(gè)重要指標(biāo)。燃?xì)庑袠I(yè)用這個(gè)指數(shù)來(lái)衡量爐子是否節(jié)能，必須以專業(yè)第三方出具的測(cè)試報(bào)告為準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō)，熱效率在70%以上的節(jié)能爐灶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。2.節(jié)能率:節(jié)能率是許多客戶關(guān)心的問(wèn)題。許多制造商會(huì)對(duì)這些數(shù)據(jù)大驚小怪。實(shí)際上，應(yīng)以測(cè)試數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō)，大型爐灶的節(jié)能率在40%以上，非常好。

廚房設(shè)備維修？

廚房設(shè)備維護(hù)？

一般的維護(hù)原則是，如果你不理解它，你就不能隨意拆卸它，這會(huì)讓你弄巧成拙，造成不必要的損失。如果在保修期前對(duì)設(shè)備不了解，就不要拆卸，要及時(shí)找售后人員解決。商用廚房設(shè)備的維護(hù)是復(fù)雜的，主要是因?yàn)樗婕暗蕉喾N產(chǎn)品，并且在維護(hù)方面存在很多缺點(diǎn)。涉及的產(chǎn)品包括爐灶和爐灶系列；工作臺(tái)、水池等空調(diào)設(shè)備系列；面團(tuán)攪拌器、切片機(jī)等烹飪機(jī)械系列；排煙系統(tǒng)，如煙爐和油煙凈化器；冷凍柜、消毒柜、鍋爐等制冷保溫系列。