和不飽和脂肪不同_健康頻道

和不飽和脂肪不同，飽和脂肪除了出現(xiàn)在食用油中，還可以出現(xiàn)在各式的動(dòng)物類(lèi)食品里。所以選擇食用油的時(shí)候，我們可以考慮一下自己的飲食習(xí)慣，來(lái)保證飽和與不飽和脂肪酸之間的一個(gè)大致的平衡。如果平時(shí)吃肉或者其他動(dòng)物性的食物多，那么飽和脂肪的攝入想必已經(jīng)是十分充足，那么在食用油上就要照顧一下不飽和脂肪酸。反之，如果吃得偏素沒(méi)什么油水，那么可以偶爾考慮用用黃油豬油椰子油什么的，做出來(lái)的飯菜也好吃??！

家里有中老年人非常適合吃這種油,但可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的問(wèn)題

我們平時(shí)做飯油是要用到，不然菜做出來(lái)的口感和口味都會(huì)受到影響，但是油它會(huì)對(duì)我們的健康和體重有很大的影響。從花生中提取的油脂是我們吃的花生油，這種有它含有的脂肪酸配比是比較合理的存在，我們吃它很容易就被消化掉。家里有中老年人非常適合吃這種油，但在挑選花生油的時(shí)候一定要挑選當(dāng)季新鮮花生榨出來(lái)的油，存放很久的花生它可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的問(wèn)題，這樣榨出來(lái)的油味道和健康程度都會(huì)受到影響。

雖然很多家庭喜歡用菜籽油，但烹飪用油應(yīng)控制在每人每天25~30克(普通白湯勺2~3勺)之內(nèi)，即使再香噴噴的菜籽油也不能過(guò)量使用。油菜籽油在味道、香味、口味上都被許多“粉絲”所喜愛(ài)，但不要長(zhǎng)時(shí)間“偏愛(ài)”某一種油，而要“雨露均沾”，不要冷落其他脂肪酸結(jié)構(gòu)如富含α亞麻酸的亞麻籽油、紫蘇油等。推薦每天購(gòu)買(mǎi)小包裝的菜籽油，并經(jīng)常更換烹飪用油的品種，食用多種植物油。

日常生活中如何使用食用油

實(shí)際上，我們食用的油中都含有對(duì)人體健康有益的成分，是人體不可缺少的成分，食用油不分好壞，還是要看我們?nèi)粘Ｉ钪腥绾问褂檬秤糜?！食用油的成分主要包括甘油和各種脂肪酸組成的甘油三酸酯，主要成分是“脂肪酸”，由于脂肪酸的類(lèi)型不同，不同油脂的作用也會(huì)有所不同，主要分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。食用油是人們每天必須吃的食物，但是有些人不知道食用油的正確保存方法，這將導(dǎo)致食用油的二次變質(zhì)，長(zhǎng)期食用保存不當(dāng)?shù)氖秤糜蜁?huì)影響健康，因此掌握避免食用油變質(zhì)的方法非常有益。