麻辣鹵水做法,牛肉燒去毛樁,洗凈焯水,泡一小時至皮軟爛

制法：１、將牛肉燒去毛樁，洗凈焯水，入麻辣鹵水中，小火鹵40分鐘，泡一小時至皮軟爛，撈出晾涼。２、將牛肉切片（7.5厘米×4.5厘米×0.6厘米），大蔥切成２厘米段，八角用刀切碎，牛肉下入4成熱油鍋滑油。３、用色拉油炒香大蔥段墊入紙鍋底。姜、蒜熗鍋，下入干椒段、碎八角炒香，下入帶皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、美極鮮味汁、上湯略烹，淋麻辣油、香油，裝入帶火紙鍋內(nèi)，擺上香菜即可。

牛蛙殺洗干凈,剁成2厘米見方的塊,木耳泡透撕成片,鮮筍切段

制作方法：（1）把牛蛙殺洗干凈，剁成2厘米見方的塊，用水洗凈，擦干水分放入蛋清以及淀粉少許鹽、料酒拌勻待用。（2）將木耳泡透撕成片，鮮筍切段。（3）凈鍋下油，放入蔥、姜蒜、香辣醬炒香，同時放入加工好的輔料炒香，放入450克高湯，用小火煨制2分鐘．然后撈出入大碗中墊底。（4）再將腌制好的牛蛙放入湯中小火浸煮2分鐘至熟，放入雞粉和香糟汁調(diào)味，再添入50克高湯，大火略收汁然后倒入碗中。

培訓(xùn)學(xué)校能夠?qū)W到更多的小吃技術(shù)項目，因為小吃項目品種豐富。而且培訓(xùn)學(xué)校的項目基本上都能做到市場中高水平，滿足各種顧客的需求，因為小吃技術(shù)都是從全國各地精選引進(jìn)的。培訓(xùn)學(xué)校就是靠做培訓(xùn)賺錢，所以培訓(xùn)技術(shù)能夠保證調(diào)料配方不保留。如果保留技術(shù)配方，那么學(xué)員肯定不愿意交錢學(xué)習(xí)，這是人人都懂的道理。培訓(xùn)學(xué)校能學(xué)到規(guī)范的操作方法和制作流程，每個小吃項目的配方。一般來說培訓(xùn)學(xué)校的技術(shù)，有些配方都到克，基本都有嚴(yán)格的配方比例和操作方法。而且為了便于便于學(xué)員回家后自己能獨立操作，都有詳細(xì)的技術(shù)資料交給學(xué)員。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制