水煎包（生煎包）水煎包的包子是生包下鍋。鍋一般用平底鍋，這樣的水才會均勻蒸發(fā)干。先熱鍋，然后倒入適量的油進(jìn)鍋，這個油也有不同的選擇，比如花生油、香油、黃油等，也可以按一定比例混合，這樣煎出來的包香味更加豐富。油下鍋后，下包子（包子要提前醒發(fā)好），火候保持中火，先稍微煎一下包子，然后就倒入適量的水進(jìn)鍋。放水也有不同的做法，大部分都是對一些面粉的水，這樣做出來的煎包會有嘎吱脆，還有一種就是不勾對面粉，直接就是用水下鍋，這樣煎出來的包子外形更加圓潤。一般水煎包放的水只需要到包子之間位置即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

食材準(zhǔn)備首先，先準(zhǔn)備食材：一小把韭菜洗凈晾干，再炒兩個雞蛋，放涼之后，把晾曬好的韭菜切碎，和雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆颍由舷阌?、鹽、十三香，味精即可。面團(tuán)制作再準(zhǔn)備300克的面粉倒在碗中，熱200克的沸水，倒入面粉中，快速攪拌均勻，用手和成面團(tuán)，搓成相等大小的小劑子（小劑子就是指等待被搟面杖推開的面團(tuán)）。開始煎餅把調(diào)好的餡和皮包在一起，打開電餅鐺，先調(diào)到高溫，加少許油，把包好的小包子放到電餅鐺上，用手按扁。三分鐘以后，再把電餅檔調(diào)到中檔加熱，再有兩分鐘翻面。兩分鐘后，把電餅檔調(diào)到gao檔，兩面金黃的水煎包就做好啦。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

步驟10.煎一分鐘后撒上芝麻，再煎一分鐘；步驟11.從空隙淋入涼白開，稍微沒過底部即可；步驟12.蓋蓋煎4分鐘，水收干后盛出；烹飪小貼士：1、餡料在包時再拌勻，不然鹽腌容易出汁，不好包；n2.也可以用發(fā)面的，口感是外脆內(nèi)軟的。2、選購時，對于茴香莖葉的部分，挑選顏色濃綠，不黃不爛不老的就可以啦。3、新鮮茴香可以放在冰箱冷藏保存，既可以保持茴香的鮮度，還可以抑制細(xì)菌的滋長，延長茴香的保存時間，一般保存得比較好的話，大約可以保存5-7天。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制